如题所述
维生素K是具有叶绿醌生物活性的一类物质。有K1、K2、K3、K4等几种形式,其中K1、K2是天然存在的,是脂溶性维生素,即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素K2。而K3、K4是通过人工合成的,是水溶性的维生素。最重要的是维生素K1和K2。维生素K是黄色晶体,熔点为52℃~54℃,通常呈油状液体或固体,不溶于水,能溶于油脂及醚等有机溶剂。 所有维生素K的化学性质都较稳定,能耐酸、耐热,正常烹调中只有很少损失,但对光敏感,也易被碱和紫外线分解。维生素K最早于1929年,由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。
注: 信息来自百度百科,仅供参考!
维生素K,是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。食物中的维生素K在烹调过程巾受损程度很轻微,是从食物中较易取得的营养素。
深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素K补给品。人体维生素K的需要量非常少,但它却是维护血液功能正常凝固,减少生理期大量出血,还可防止内出血及痔疮。
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扩展资料:
维生素K的食物来源
维生素K的来源主要有三种,一种是天然食物中富含维生素K的食物,一种是在肠道内合成重生成维生素K,还有一种就是从营养品中获取。
维生素K的食物不像其它维生素一样在食物中的含量多,含维生素K的食物主要集中在绿叶蔬菜中。
这对于素食者来说应该算是个值得庆幸的事,但是并不是建议大家做素食主义者。毕竟素食者会缺少其它的营养元素。
由于大多数的维生素K是存在绿叶蔬菜中,所以最好的维生素K的来源是绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜、藕。还有绿色豌豆和胡萝卜是非常好的维生素k来源。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0K/1192013?fr=aladdin&ivk_sa=1022817p"target="_blank"title="百度百科-维生素K">百度百科-维生素K
维生素K是脂溶性维生素,在自然界它存在于苜宿、菠菜、西红柿和鱼糜中,分别命名为K1及K2。而K3(亚硫酸氢钠甲萘醌)和K4(甲萘氢醌)都是人工合成品。维生素K主要参与凝血过程,它是肝脏合成凝血酶原(因子Ⅱ)的必需物质,还参与凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成,缺乏维生素K可引起内出血或外伤凝血时间延长。本药品主要用于维生素K缺乏所引起的出血性疾病和各种原因引起的维生素K缺乏症。
[用法用量]维生素K1注射液,肌内或静脉注射一次量,每千克体重家畜0.5~2.5毫克,犬、猫0.5~2毫克。
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维生素营养补充剂。维生素K为肝脏合成原酶(因子B)的必需物质,并参与凝血因子VII,IX,和X的合成,维持动物的血液凝固生理过程。缺乏维生素K可致上述凝血因子合成障碍,影响凝血过程而引起出血。维生素K也为动物机体内(主要指存在于肝脏、骨骼、睾丸、皮肤和肾脏等组织器官)的维生素K依赖羧化作用体系所必需,是骨骼素(BGP)合成过程中不可缺少的因子。此外,在高能化合物代谢和氧化磷酸化过程中,以及与其他脂溶性维生素代谢的方面均起重要作用,并具有利尿、增强肝脏解毒功能,参与膜的结构,降低血压的功能。