如题所述
三看
一看:合格的酱油颜色比较红、亮,有光泽、透明,而不合格的酱油,颜色上发黑发暗,不透明。
二摇:把这酱油倒在瓶子里 后,摇一下,合格酱油产生的泡沫非常细腻,保持持久;而不合格的酱油泡沫比较大,很容易散去。
三挂:轻轻地摇一下,合格酱油挂碗现象非常好,有一种发粘的感觉,不合格的酱油呢,挂碗现象不好,很容易又滑落下去。
四看
1、闻香气:酿造酱油的质量越高,其中特有的香气如:酱香味、脂香味、醇香味越浓,尤其酱香气最重要。假酱油无香气,甚至会有异味,低劣酱油香气很小。
2、品味道:入口不苦、不涩、味道鲜美、足为优质产品,反之与腌咸菜水味道相似(俗称带色的咸盐水)为假品或劣质品。
3、观颜色:纯酿造酱油呈红褐色,“挂碗不沾碗”为正品。真酱油虽然能挂在碗边上,但几分钟后就会消失,一般碗边不留痕迹;反之,黑色粘在碗边上或瓶子上,留下黑色痕迹的为劣质或假品。
4、看商标:一般大企业都有注册商标,包装设计美观大方
买大的厂家的就好
一看:合格的酱油颜色比较红、亮,有光泽、透明,而不合格的酱油,颜色上发黑发暗,不透明。
二摇:把这酱油倒在瓶子里 后,摇一下,合格酱油产生的泡沫非常细腻,保持持久;而不合格的酱油泡沫比较大,很容易散去。
三挂:轻轻地摇一下,合格酱油挂碗现象非常好,有一种发粘的感觉,不合格的酱油呢,挂碗现象不好,很容易又滑落下去。
四看
1、闻香气:酿造酱油的质量越高,其中特有的香气如:酱香味、脂香味、醇香味越浓,尤其酱香气最重要。假酱油无香气,甚至会有异味,低劣酱油香气很小。
2、品味道:入口不苦、不涩、味道鲜美、足为优质产品,反之与腌咸菜水味道相似(俗称带色的咸盐水)为假品或劣质品。
3、观颜色:纯酿造酱油呈红褐色,“挂碗不沾碗”为正品。真酱油虽然能挂在碗边上,但几分钟后就会消失,一般碗边不留痕迹;反之,黑色粘在碗边上或瓶子上,留下黑色痕迹的为劣质或假品。
4、看商标:一般大企业都有注册商标,包装设计美观大方
买大的厂家的就好
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