如题所述
百岁老人的长寿秘诀有喜欢吃豆制品;喜欢喝水;爱喝粥,特别爱粥油;多吃江海河三鲜和当天菜;主食粗杂粮;常备葱姜蒜;自信,宽容。
1、喜欢吃豆制品
在许多百岁老人中,90%以上经常吃豆制品。民间流传“豆腐端上桌,医生去补锅”。这句话可能有点夸张,不过这豆腐确实有超高蛋白、牛奶的10~20倍以上的铁元素、几乎为零的胆固醇……豆腐是好东西,可以补充高蛋白和脂肪,增强体力,《本草纲目》认为豆腐还能调和脾胃、清热散血。
如今豆腐已是极平常的食品,不过却依然是三高人士值得吃的“肉”。另外,与吃肉和喝牛奶相比,豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此,不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。
2、喜欢喝水
从调查来看,七成多的百岁老人喜欢喝水,他们大多有早晨起来喝水的习惯,而且近九成老人常喝的是白开水,只有约1/8的老人平时喝茶。
3、爱喝粥,特别爱粥油
百岁老人的饮食每天大多“一干二稀”,而且对喝粥很偏爱。并不只喝白粥,杂粮粥、菜粥、八宝粥,换着法子喝粥。除了爱喝粥,他们还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣。
中医认为,粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效,几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。而粥油是米汤的精华,有补中益气、健脾和胃的作用。
4、多吃江海河三鲜和当天菜
人们常说“吃菜吃鲜”,无论江海河三鲜还是蔬菜,从百岁老人们的习惯上不难看出,这样有道理。泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜欢吃自家地里种的菜,肉要当天宰的,菜要当天采的,鱼要现场剖的,瓜果要当天摘的,豆腐、茶干要当天做的。
二附院消化内科主任医师杜芳腾介绍,天然、新鲜的食物营养价值相对较高,而食物在储存、生产加工过程中会破坏部分营养成分,甚至会产生一些对健康不利的物质。
5、主食粗杂粮
虽然生活水平逐步提高,但百岁老人们依然保持着清淡饮食,主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主,细粮是自己加工的面粉和大米。
多项研究证明,和不吃全谷杂粮食物的人相比,只要每天吃90克全谷杂粮食物(两片全麦面包或者一碗早餐燕麦片),就能把冠心病的风险降低19%,中风的危险降低12%,心脑血管病整体危险降低22%。在主食中纳入一半的全谷杂粮,真的可以改善营养平衡,降低多种慢性疾病风险。
6、常备葱姜蒜
现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜,但这些寿星们几乎每天都离不开,除了做调味品,有时还作为下饭菜,喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。
葱姜蒜的作用远不止调味和杀菌,它们还有很多特殊的功效。葱叶入菜平稳血糖,生姜红糖水能温中止痛,大蒜能抗菌、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌、抗寄生虫。
7、自信,宽容
大多数百岁老人特别自信,“自己的事情自己说了算”,但并不固执,善于听取家人的意见,表明他们的人生态度十分宽容。
二附院心身医学科主任医师郭明介绍,宽容通常反映出一个人的肚量和胸襟,从积极心理学的角度看,肚量越大,其实对自己是越有好处的,它产生的心理正能量会给你带来身心愉悦的感觉,更加积极乐观对待并影响身边的人。