如题所述
说的是芦蒿吧!
春天来了,在江南一带,正是芦蒿上市的季节,各大酒店都把芦蒿当作时鲜菜蔬写上了菜谱,苏东坡的《惠崇春江晚景》诗:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。 ”给碧如玉针的芦蒿赋予了浓郁的诗意.并将其推上了春蔬的宝座.
三国陆机在《毛诗草木鸟兽鱼虫蔬》里说:“蒌蒿,生食之,香而脆美,其叶又可蒸以为茹。”蒌蒿天生的碧绿青翠,即使煮过依然鲜艳可人。而且芦蒿本身散发着一股浓郁的菊香,开胃醒酒。嚼之外脆里糯,清甜无渣,满嘴生津。所以不管是煸炒,烧汤,那一种天然新绿,犹如根根碧玉簪,活色生香,显得特别生动。所以酒宴上以芦蒿为菜的自是不少.
南京人对吃芦蒿最在行,在南京对什么时候吃芦蒿有个说法:正月芦,二月蒿,三月、四月当柴烧。这也告诉我们,芦蒿一定要在鲜嫩时吃,有着很 强的季节性,不过随着栽种技术的提高,现在一年四季都可以在菜场看到芦蒿的倩影,只是大棚栽种的芦蒿吃起来没有野生的味道纯正和香味浓郁。
芦蒿还具有药用价值, 李时珍《本草纲目》说“久服(芦蒿)轻身。”《神仙服食经》称“十一月采旁勃,勃,白蒿也,白兔食之,寿八百岁”。所以芦蒿还有一个美妙的名字叫“瘦人草”,这对于追求塑身以求美丽的现代女性来说,芦蒿自然而然成为其青睐的上好菜肴. 且随着现代食品加工技术的提高,芦蒿 经深加工还可制成芦蒿茶、芦蒿果、芦蒿酒等近10个芦蒿系列产品.是江南农家致富的一棵摇钱树
芦蒿更有着诗意的浪漫, “厥蒿二月生,细白美盈寸。(清人马曰琯《咏春蔬组诗·蒌蒿》诗)”早春二月,芦蒿应市,正是绵绵春雨柔情又缠绵,把江南的原野润染得如诗如画。西窗下一盆盛开的水仙,一盘碧绿的芦蒿冒着热气透着丝丝香味,一瓶通红的葡萄酒让人遐想联翩,“好友围桌三面坐,还有一面让桃花”,江南的春天便永久地留在人生的记忆里了。难怪元诗人耶律楚材在垂垂老矣的时候,依旧忘不了那“细煎蒌蒿点韭黄”的日子。
芦蒿和着春天的脚步来了,芦蒿在春日的暖风里绿了江南的田野, “春日迟迟,卉木萋萋,仓庚喈喈,采蘩祁祁”,古人的眼光像是穿透了文字,寥寥几笔,就把春天的神韵不着痕迹的描绘出来,没有跌宕起伏的渲染,那采蒿的人们,那采蒿的场景就那样鲜明的再现于我们的眼前.细细读来竟有 一种身临其境之感。“野有蔓草。零露专兮。有美一人,清扬婉兮。”那个采芦蒿的姑娘在这样明媚和暖的春日中,有着芦蒿一……
春天来了,在江南一带,正是芦蒿上市的季节,各大酒店都把芦蒿当作时鲜菜蔬写上了菜谱,苏东坡的《惠崇春江晚景》诗:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。 ”给碧如玉针的芦蒿赋予了浓郁的诗意.并将其推上了春蔬的宝座.
三国陆机在《毛诗草木鸟兽鱼虫蔬》里说:“蒌蒿,生食之,香而脆美,其叶又可蒸以为茹。”蒌蒿天生的碧绿青翠,即使煮过依然鲜艳可人。而且芦蒿本身散发着一股浓郁的菊香,开胃醒酒。嚼之外脆里糯,清甜无渣,满嘴生津。所以不管是煸炒,烧汤,那一种天然新绿,犹如根根碧玉簪,活色生香,显得特别生动。所以酒宴上以芦蒿为菜的自是不少.
南京人对吃芦蒿最在行,在南京对什么时候吃芦蒿有个说法:正月芦,二月蒿,三月、四月当柴烧。这也告诉我们,芦蒿一定要在鲜嫩时吃,有着很 强的季节性,不过随着栽种技术的提高,现在一年四季都可以在菜场看到芦蒿的倩影,只是大棚栽种的芦蒿吃起来没有野生的味道纯正和香味浓郁。
芦蒿还具有药用价值, 李时珍《本草纲目》说“久服(芦蒿)轻身。”《神仙服食经》称“十一月采旁勃,勃,白蒿也,白兔食之,寿八百岁”。所以芦蒿还有一个美妙的名字叫“瘦人草”,这对于追求塑身以求美丽的现代女性来说,芦蒿自然而然成为其青睐的上好菜肴. 且随着现代食品加工技术的提高,芦蒿 经深加工还可制成芦蒿茶、芦蒿果、芦蒿酒等近10个芦蒿系列产品.是江南农家致富的一棵摇钱树
芦蒿更有着诗意的浪漫, “厥蒿二月生,细白美盈寸。(清人马曰琯《咏春蔬组诗·蒌蒿》诗)”早春二月,芦蒿应市,正是绵绵春雨柔情又缠绵,把江南的原野润染得如诗如画。西窗下一盆盛开的水仙,一盘碧绿的芦蒿冒着热气透着丝丝香味,一瓶通红的葡萄酒让人遐想联翩,“好友围桌三面坐,还有一面让桃花”,江南的春天便永久地留在人生的记忆里了。难怪元诗人耶律楚材在垂垂老矣的时候,依旧忘不了那“细煎蒌蒿点韭黄”的日子。
芦蒿和着春天的脚步来了,芦蒿在春日的暖风里绿了江南的田野, “春日迟迟,卉木萋萋,仓庚喈喈,采蘩祁祁”,古人的眼光像是穿透了文字,寥寥几笔,就把春天的神韵不着痕迹的描绘出来,没有跌宕起伏的渲染,那采蒿的人们,那采蒿的场景就那样鲜明的再现于我们的眼前.细细读来竟有 一种身临其境之感。“野有蔓草。零露专兮。有美一人,清扬婉兮。”那个采芦蒿的姑娘在这样明媚和暖的春日中,有着芦蒿一……
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