如题所述
在我们周围，小吃和各种各样的食物和饮料像雨后春笋般涌现。一家又一家商店来了，又慢慢地消失了。我不知道什么时候开始，但我总觉得有些东西看不见了。为什么没有单独的中式甜点店？我们有许多传统的蛋糕，如水晶蛋糕、蜗牛卷、奶奶蛋糕等。当然，你不能指望水晶蛋糕里有水晶，蜗牛卷里有蜗牛，老婆饼里有老婆。中式糕点店衰落的原因是什么？
首先，蛋糕店和面包店的兴起引起了公众的评论。蛋糕店和面包店代表着一种受欢迎程度，价格低廉，人们有消费欲望。它包装精美，适合送给朋友，找面包店或蛋糕店比找糕点店容易得多。
第二，产品生产方式落后。西式甜点属于系统生产，配方比例严格。中国甜点在这方面的优势并不显著。这仍然是一种小型车间生产模式。感觉村子里糕点店不多，师傅带徒弟也是一种传统的方式，这使得糕点店更难发展。
第三，销售服务不够规范。我们在哪里更有可能看到蛋糕？茶餐厅占大多数，然后商业街区可能会看到传统糕点店，如宫殿蛋糕，但即使如此，也没有多少人光顾，也不能尝试。蛋糕的价格也很高，糕点的价格也是居高不下，繁华路段的话种类又少，这都是销售不够规范导致的必然结果。好的产品需要足够的时间来推广和包装。为了让人们试着去理解它的味道，试着让更多的人去做，为了达到流行的效果，产品的优势可以被揭示出来。第四，成本要求不一致。西方甜点的价格不高，但是奶油和坚果比中国蛋糕多。然而，生日蛋糕和千层面蛋糕的价格可能在100元到500元之间徘徊。而中式糕点的点心和面开酥步骤远比蛋糕麻烦。相当于生日蛋糕的材料成本可能只有几盒蛋奶酥。你能告诉我，你会选择蛋奶酥还是蛋糕？西方甜点有简单的配方比例和程序，只要你了解它们基本上就可以做出来。不然网上那些炫耀自己做的蛋糕的人是怎么回事？然而，中式糕点工艺复杂，材料比例难以控制，制作难度大，所以很自然地被西方甜点压制。
