如题所述
这两个品牌都是我比较 看好的，只不过各有千秋。
海底捞于2018年5月17日向港交所提交上市申请，同年9月12日在香港公开发售股份，正式登陆香港资本市场。
海底捞的品牌概念，始终坚持“无公害，一次性”的原材料和底料原则，严把原料关，配料关，这是海底捞屹立于餐饮界的根基。
而更让消费者认可的是海底捞的服务和环境，虽然菜品溢价相对高一些，但顾客还是趋之若鹜，一座难求，这种现象在经济大环境萧条的背景下，实属一道亮丽的风景。
终端的服务品质极端重要，甚至直接影响品牌的生与死，加盟模式可以快速扩张，但管理水平差，服务水平差，最终导致客户的满意度下降。
直营模式的所有权经营权都是自己的，虽然管理压力大，但保证了客户完美体验，在快速扩张和优质服务之间，海底捞选择了后者。
海底捞属于中国现象级的餐饮招牌，拥有自己的品牌，文化，底蕴，同时还有业界民间的良好口碑，只要秉持下去，一定会走向辉煌。
2018年9月20日美团登陆港交所，成为大陆在香港的又一家上市公司。
众所周知，美团不像海底捞是做垂直服务的，它本身就是一家中介电子商务机构。
吃喝玩乐行，尽在美团，但这种细分的运营模式，虽然分摊了单一式风险，但每一个板块都是局部的网络效应，没有几个特别突出的部分。虽然能够汇聚很多的流量，但是由于板块模式，所以很难创造高的转换率。而且美团在所有城市的服务本质都是局部效应，所以随时可能会被蚕食。
但美团的获客成本很低，也正是因为吃喝玩乐行什么都有，能够实现互补，这点也正在渐渐成为美团的优势。
而美团也正在致力于为用户提供更多更便捷的生活服务，所以它的触角一定会伸向更多的领域。
比如大数据领域。
美团可以把自己的吃-喝-玩-乐-行之间建立网络协同和生态链，从而优化利益相关者之间的交易结构，让更多的客户受益。
建立一个品牌容易，但是能够受到消费者长期青睐，是要经过市场的考验的。
商业的起点都是为消费者创造价值，那么做到这点，谁是热门，自然便知。
海底捞股价破发具体的幅度是多少？
我们都知道海底捞，其实去海底捞吃火锅，吃的是一种心情。海底捞一千多家连锁店，员工有13万人。可是这两年他们业绩有所下滑，其实每个行业都是这样。海底捞火了之后，出现了好多家火锅店，这些火锅店就是人气值高。
海底捞最近有特大新闻，那就是给员工发福利，给员工奖励价值65亿股票。面对这么多奖励，让我们心动了，不过奖励员工，人数在一千五百名，也就是一个员工可以获得四百万。这些优秀员工对象有部门经理，优秀技术骨干还有区域领导，家族餐厅管理人员等等。
看着这么诱人奖励，实际上了百里挑一，对于13万员工里面挑一千五百人。让我们这些员工可望而不可及，好多人说这是一种营销模式，让我们看到海底捞那些高层福利待遇特别好，实际上那些员工，工资也就是一般。
这个股票有条件，那就是员工十年内不可以卖掉。可以说拿到股票，要在海底捞长期工作下去。十年后股票是什么价格，是一个未知数。
在我看来，这个新闻也就是诱饵罢了。没有从实际情况考虑，我特别在乎普通员工。鼓励大家好好干，可是最苦最累还是店里那些上班工作人员。应该给他们奖励，让他们对工作感到兴趣，给他们更好福利。
一个公司好坏，主要看对普通员工福利。如果能从最基本上开始，给普通员工基本保证，有上升空间。留住这些人，而不是重用那些高层，给他们高额待遇。我更希望给13万员工，每个人几手股票，而不是挑一千五百人，一人四百万。好好工作，一切还是有希望，加油吧年亲人，希望就在前方，争取拿到奖励。
海底捞一年少赚21亿，市值却暴涨1600亿，发生了什么？
9月26日，海底捞上市开盘价为188港元/股，股价最高涨至1964港元/股，市值曾一度突破1000亿港元。但新京报记者注意到，上市首日，海底捞股价并未持续高涨，收盘价为1782港元/股，微涨011%，最低股价则为178港元/股，险些破发。
海底捞股价接近腰斩，市值暴跌2000亿！暴跌的原因到底是什么？
海底捞正在占领着我国火锅市场，海底捞凭借着十分可口的味道和服务人员的服务态度取得了战略性成功。本来人们认为海底捞每一年的营业额会出现巨大的增长，然而，人们却发现海底捞一少赚21亿人民币，可是海底捞的股票总价值缺上涨了1600亿。由于2020年新冠肺炎导致各个行业的线下门店的营业额持续下降，这也使得海底捞在2020年净利润下降高达90%，这些信息都可以显示出新冠肺炎对线下经济造成了很大的影响。虽然海底捞在2020年的净收入下降90%，但这并不会影响海底捞正常运行和和企业形象。相关话题登上微博热搜之后，大量股民也会购买海底捞的股票。
股票价格与海底捞营业额的关系不太大
事实上，有些上市公司的营业状况完全达不到上市之前公司给各位股东的规划，但是营业额并不会影响十分信赖海底捞股东正常投资，甚至也不会造成股市发生太大的变化。海底捞作为一家比较成熟的企业，企业拥有着比较成熟的发展策略和规划，这也使得海底捞门店营业额下降却丝毫不会影响海底捞的股票价格。股票市场拥有着一套比较严格的监管制度，并不是海底捞的股票价格发生了最最大的变化就一定证明海底捞内部运营出现问题。
新冠疫情得到有效控制，海底捞也会焕发出全新的发展局面
现如今，确诊病例正在下降，这也导致全国各地区新冠肺炎得到了有效控制。曾经无法外出吃饭的人们也可以去外面吃饭，更何况海底捞作为连锁企业，海底捞的价格和服务态度成正比，进而导致新冠肺炎得到有效控制之后的海底捞也会焕发出全新的发展局面，最终导致海底捞市值直线上升，股票价格出现大规模增长现象。
总的来说，海底捞一年的净利润下降了90%，并且海底捞在2021年营业额出现缩水，这也可以说明新冠肺炎正在影响着线下经济。公司营业额可以影响公司股票价格，但是大部分线下门店都会在2020年出现营业额下降现象。这已经是一个普遍存在的事实，便不会影响上市公司的股票价格和公司市值。未来海底捞还将继续占领相关市场，营业额也会出现明显涨幅。
海底捞奖励骨干159亿股，折合人民币有多少钱？
五一过后，海底捞的股价一路下跌。自今年2月16日达到峰值以来，海底捞的股价已从8580港元跌至4255港元的最低水平。截至5月7日收盘，海底捞的股价为每股4315港元。短短56天，2000亿的“火锅毛”股价已近腰斩，累计下跌4747%。最新市值为2287亿港元，比2月份最高市值低逾2000亿港元。
劳动节过后，海底捞股价接连走低，5月5日跌幅超过6%，5月6日暴跌近10%，5月7日再次暴跌，创下全年每股4255港元的新低。自今年2月16日高点以来，海底捞股价从8580港元跌至4255港元的最低点，股价一度暴跌5041%。
截至5月7日收盘，海底捞股价下跌292%，至每股4315港元。短短56天，股价较2月份高点下跌近一半，累计下跌4747%。目前最新市值为2287亿港元，比2月份最高市值少2085亿港元。
至于海底捞股价跳水，中国食品行业分析师告诉媒体，首先第二季度节日很少，是餐饮业的淡季。另外，海底捞的股价一直以“火锅第一品牌”的名义处于假高状态，这种回调是正常的。
截至5月7日收盘价，海底捞总市值2287亿港元，市盈率622倍。环顾四周，整个港股市场，市盈率高达600倍的消费类股少之又少。
综合券商机构研究报告显示，大部分机构关注的是海底捞2021年估值预测的50倍。其中，国源证券表示，基于公司目前的复苏和开店预期，海底捞2021-2023年的每股收益分别为089元、139元和172元，相应的估值分别为489倍、315倍和254倍。
摩根士丹利(Morgan Stanley)发布了一份研究报告，其中引用海底捞管理层的话说，今年4月份，其餐厅的整体离职率不到3倍。虽然在2019年同期回升到70%左右，但从3月份的35-37倍下降，业绩低于市场预期。5月1日至5月5日五一假期期间，海底捞整体成交率约为45至5倍。
业内有人认为，从近期股价的持续下跌可以看出，门店的快速扩张并不是刺激乐观资本的灵丹妙药，品牌知名度降低、盈利模式单一、服务模式竞争力下降等问题已经成为海底捞保持高质量增长的阻力。随着通胀预期的上升和美国债券收益率的飙升，市场氛围已经消退，一些高价值的餐饮巨头已被市场抛售。
今年春节以来，港股龙头餐厅大幅下挫。除了海底捞，九毛九跌17%，下步下步暴跌近50%，股价几乎减半。
2020年，比2019年少赚了20亿，但股价飙升了91%以上
受疫情影响，2020年将是海底捞运营最艰难的一年。
今年3月，海底捞发布业绩报告显示，2020年海底捞集团实现营收286亿元，同比增长78%；全年净利润309亿元，同比下降868%。根据公司公告，净利润减少是由于疫情导致门店流量减少，汇率波动导致汇兑净亏损。
海底捞2019年净利润2347亿元，也就是说2020年比2019年少赚2038亿元。
一方面净利润大幅收窄，另一方面海底捞门店扩张速度并没有下降。2020年，海底捞在海底捞新开门店544家，全球门店网络增至1298家，平均每天开15家，创公司成立以来新高。
但高速扩张的弊端正在凸显，流失率的下降和运营成本的增加都在拖累海底捞的业绩。换手率方面，海底捞开始见顶，财报显示2019年后门店换手率再次下降。
2020年，海底捞的流失率一线城市为34，二线、三线及以下城市为36。海底捞的离职率与2019年相比，一线城市为47，二线城市为49，三线及以下城市为47。
周转率下降，净利润大幅下降，引起市场关注。根据CICC的报告，海底捞去年的预期净利润表现不如预期。由于周转率尚未恢复，新店扩张速度超出预期，公司2020-22年盈利预测分别下调74%、5%和3%，反映客流恢复需要时间。另一方面，越来越多的新火锅品牌在市场上涌现，板屋、德庄、夏树等火锅品牌都以差异化的特色受到欢迎，威胁到海底捞的龙头地位。
虽然2020年是海底捞最难经营的一年，但股价却飞速飙升。海底捞被称为“火锅毛”，机构基金追捧。2020年海底捞股价暴涨91%以上。
“火锅王”热衷跨界，现在卖的是继毛菜、盖棉之后的“炸鸡”
近年来，海底捞一直热衷于跨境。经过扩张和涨价，海底捞还想出了其他“招数”——开辟新品牌，打造第n个品牌。
目前，海底捞通过内源延伸等策略打造了不少新品牌：对外，2019年先后收购“优定优”进入毛菜领域，收购“好面条”、“汉社中华料理”进入面食和各种中式餐饮领域；对内，2019年，孙公司先后推出“钓鱼派配面”和“新秦派面馆”；2020年推出“樊凡林”“秦小仙”等新品牌，推出99元的奶茶自选，增加奶茶品类。
鸡毛菜、面条、土豆粉等中餐品类之后，“炸鸡”最近在海底捞有卖。据悉，海底捞新品牌“苗世雄鲜炸鸡”已登陆郑州，开了两家店。根据“苗哥鲜炸鸡”微信微信官方账号信息，该品牌属于郑州苗哥餐饮管理有限公司据公开信息，该公司由海底捞控股私人有限公司全资子公司北京优定游餐饮管理有限公司100%投资。
海底捞几轮融资上市
折合人民币大约7282亿元，海底捞目前的股价是458元，海底捞敢去奖励这么多的股份，说明了他对自己这个品牌是很有信心的，因为股权激励是一种上市公司，对于员工的奖励方式也充分说明了他对于自己公司的自信，员工持股计划是一个非常优秀的计划，让员工拥有自己公司的股份，让员工有自我体验感，觉得自己是公司的老板。
这次的股权激励涉及到了1500多位员工，那些为海底捞做出过贡献的都不会被海底捞所忘记，实际上海底捞就是一个非常传奇的品牌，到了现在也没有一个火锅店火得过海底捞，每个人说起海底捞，总能侃侃而谈，因为他的服务跟别人真的不一样，没有一个店的员工是这么热情，而且是发自内心的热情，不是被迫的热情。
海底捞的服务员工资很高的，基本上全部加起来都在1万元以上，也正是因为工资高，所以员工才发自内心的开心，在服务顾客的时候，也会拼命的去做好自己该做的事情，而不是想着那么点工资，随便做做就好了，也正是因为海底捞是员工为自己家人，所以员工才能把海底捞的这一份工作，当成自己家的工作一样，海底捞是很有人情味的。
每次去海底捞的时候都会被服务员的热情有点吓到，菜还没上来的时候就会端来许多水果，看你喜欢吃哪个水果，还会给你多拿一点，还有就是海底捞的小零食也很好吃，吃完了还可以带一些小零食回家，你如果想要哪个多一点跟服务员说就行了，他都会满足你的要求，如果等的时间比较久还可以去海底捞做指甲，不得不说那个指甲做的还是挺有技术挺好看的。
6。海底捞6轮融资上市，股票上市是指已经发行的股票经证券交易所批准后，在交易所公开挂牌交易的法律行为，股票上市，是连接股票发行和股票交易的"桥梁"。在国，股票公开发行后即获得上市资格。
