如题所述
最好是不要选用纯铝的，比如很多乡镇常用的锑锅子就是铝。铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
铝基锅具是传承了铝加热快的优点，在铝底和铝面加不锈钢或者符合金属及涂层等材料，比如我家的荷兰BK锅具就是三层钢的，两层高质量不锈钢夹着铝基，这样受热又快又均匀还能用电磁炉。
铝基锅具是传承了铝加热快的优点，在铝底和铝面加不锈钢或者符合金属及涂层等材料，比如我家的荷兰BK锅具就是三层钢的，两层高质量不锈钢夹着铝基，这样受热又快又均匀还能用电磁炉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-03-16
最好不要买铝制锅会与酸性物质反应，导致人体铝过量影响智力。
第2个回答 2018-03-19
一般没有什么事，不过建议是少用。少用或不用铝制品烹调蔬菜、储存酸性饮料、蔬菜和食盐，更不能长期储放饮料、醋、盐类及蔬菜，防止铝中毒及污染。可选用铝基、铝合金的锅具。
第3个回答 2018-03-19
铝基可以让锅具加热变快，节省时间。纯铝不建议用，用久了老年痴呆。
