如题所述
阳江 美食 众多,种类丰富堪称“ 美食 之城”
你一定知道猪肠碌和咸圆子
但阳江各个镇的特色 美食 是什么
你真的知道吗?
来,通仔带你跋山涉水
吃遍阳江各镇 美食
【泥焗鸡】 沙扒镇
虽说泥焗鸡哪里都有,但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了,混合葱姜蒜的香味,入口又嫩又滑,堪称一绝。
【鹅乸饭】 白沙镇
讲到白沙镇的特色美味,首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口,肥而不腻,米饭香和鹅肉香充分融合,色香味俱全,许多外地游客也慕名而来。
【盘龙鳝】 双捷镇
双捷 美食 盘龙鳝,鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味,夹起一块,还未放入口中,香味就已经扑鼻而来,因上桌菜品形似盘龙,故名“盘龙鳝”,色香味俱全。
【血鳝饭】 平冈镇
平冈海水与河水咸淡水交汇处盛产血鳝,肉质肥而嫩滑。由于浑身上下都充满“血性”,所以看上去红彤彤的,相当抢眼。血鳝饭是补血 美食 ,对于体质虚弱者来说,确属大补。
【刀切仔】 埠场镇
埠场的刀切仔是当地 美食 的代表作,先用米粉搓成块状,然后用刀切成条状,然后放上各种各样的料,最经典的是放虾皮来煮,配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃,正点!
【马鲛饭】 海陵镇
海陵特色美味马鲛饭知名度颇高。马鲛鱼鲜甜肉滑,清香可口,营养丰富,味道鲜美。其特别之处,可归为五个字:香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道马鲛鱼饭,那香甜爽滑酥的感觉,回味无穷。
【鱼面】 闸坡镇
鱼面是闸坡名小吃之一,知名度相当高,它的独特之处是软、滑、甜、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的,新鲜鱼肉切成寸把宽的鱼条,放在大圆砧板上反复地剁,但是不能剁得太稀。外地游客来闸坡 旅游 ,鱼面是不可不尝的 美食 。
【蜜汁三宝】 春城镇
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山,用糖和蜜汁作为主要配料烹饪,入口松软甜蜜,三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。
【凌霄猪手】 春湾镇
春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的,脆滑爽口,入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美,蘸点当地特有的辣酱来吃,你有抵得紧?
【腊鸭】 岗美镇
岗美腊鸭已有近百年 历史 ,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。
【风姜鸡】 合水镇
风姜鸡,阳春人习惯称为月婆鸡,以合水镇最为出名。在当地,很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成,滋味鲜美,入口难忘,深受广大食客喜爱。
【氹仔鱼】 圭岗镇
圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼,吃青草饲料长大,加上山坑水水质纯净,无污染,所以氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,烹饪之后鱼香四溢,圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
【紫苏鸭】 河塱镇
河塱多养鸡鸭,人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥,淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁,筷子根本停不下来。
【叶贴】 河口镇
叶贴是阳江的著名小吃,但是要说最正宗的叶贴,当数河口叶贴。入口绵软细滑,还稍带点韧性,口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的,所以吃起来还带点植物的清香。
【钵仔玛】 松柏镇
钵仔玛其实就是钵仔糕,别的地方的钵仔糕都是甜的,唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后,添加蒜油和酱油调味,吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了,便宜美味。
【砂糖番芋】 陂面镇
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特,品质上乘的蕃芋入口即化,再加上砂糖的点缀与催化作用,还带有酥酥甜甜的感觉,十分惹味。
【春砂仁鲫鱼汤】 潭水镇
潭水镇当地养鱼业比较发达,并且阳春春砂仁闻名遐迩,于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑,春砂仁消食开胃,行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美,芳香诱人,是当地的名菜之一。
【马水桔】 马水镇
马水桔因产于马水镇故得此名,是远近闻名的传统名产水果。其特点是形美、色艳、皮薄、少核、汁多,被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味,马水镇的专属味道就是马水桔,芳香甜蜜,沁人心脾。
【豆饼】 双滘镇
双滘豆饼是当地非常出名的 美食 ,其表面色泽金黄,肉嫩可口,可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式,一看就让人食欲大动。
【狗仔豆干】 永宁镇
狗仔豆其实就是藜豆,春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等,当地流传着这样一句话:“吃了狗仔豆干,走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”,意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。
【炒三甲切粉】 三甲镇
三甲镇的切粉始于清康熙年间,已有300多年的制作 历史 。选用优质稻米为原料,以米味香浓,嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒,简单方便,营养美味。
【豆豉鲮鱼荬菜】 八甲镇
八甲镇盛产荬菜,当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称,是八甲镇比较出名的菜品。
【油泼腐竹】 石望镇
石望腐竹闻名遐迩,已有100多年制作 历史 ,其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂,营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样,以简单美味的油泼腐竹最为常见。
【鸡饭】 东平镇
提起东平 美食 ,人们首先想到的就是东平鸡饭,在阳江具有很高的知名度。香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰,入口绵软,鸡肉的香味挑逗着你的味蕾,令人欲罢不能。
【牛杂粥】 合山镇
合山的小黄牛早已声名远播,说起合山的 美食 ,大家都会想起牛杂粥。口吃下来,非常鲜甜,满满的都是牛肉原始香味,原汁原味,口感香脆,营养丰富。
【牛鞭汤】 北惯镇
北惯特色牛鞭汤,形色美观,汤味醇浓,营养丰富,具有非常高的营养价值。尤其适合男性食用,壮腰健肾,是不可多得的食疗佳品。
【濑锅撑】 雅韶镇
雅韶濑锅撑可谓当地一绝,濑锅撑和玛仔的区别比较大,前者味道稍显清淡,但是口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉…,配料下得很足,滑嫩务必,入口即化。
【沙蚂粥】 大沟镇
沙蚂粥是很多阳江人宵夜的最爱,大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂,然后洗净直接下锅煮,再放点瘦肉、干虾米等辅料,撒上葱花,非常鲜甜,吃出大海的味道。
【牛筋汤】 塘坪镇
牛筋汤一直以来被奉为疏经通络,调和气血的佳肴。塘坪的牛筋汤比较讲究,一般先用高压锅将牛筋炖到差不多烂,然后再放入其他配料,既保证了牛筋的弹韧口感,又不至于嚼不动。
【益智子】 大八镇
大八镇最负盛名的美味首推益智子,史料文字记载有近200年 历史 ,中国国家地理标志产品,在阳江人民当中更是家喻户晓,妇幼皆知。
【牛腩煲】 红丰镇
红丰牛腩煲选料十分考究,选用本地新鲜的黄牛牛腩,再用本地花生油、盐、酱和大小回香腌制约半小时,口感清香,食而不腻,是红丰当地的一道主打名菜。
【猪肚鸡】 那龙镇
那龙猪肚鸡汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气,香浓扑鼻,美味可口,鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼,是非常受当地人喜爱的特色 美食 。
【焖鹅】 新洲镇
新洲焖鹅是典型的广式焖鹅,用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆,锅内热气腾腾,肉香四溢,挟起一块鹅肉,沾点腐乳等调料,入口浓香,丝毫不觉肥腻。
【蚝饭】 程村
要说最正宗的蚝饭,当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合,简直是最佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆,百吃不厌,并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西,总得吃上几碗正宗程村蚝饭,才算是不虚此行。
【海胆饭】 溪头镇
阳西很多地方都有海胆饭,但是以溪头的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味,营养价值还很高,具有“强精壮阳,益心强骨”的功效,一直被视为海味中的上品。
【鱼玛】 上洋镇
上洋鱼玛远近闻名,煎鱼玛重要环节是配馅,虾、蚝、鱿鱼是首选,油滚的时间也要把握得很好。不仅阳江本地人喜欢吃上洋鱼玛,外地游客来到这里,如不吃上几个上洋鱼玛,会引为憾事。
【番鸭汤】 儒洞镇
儒洞的番鸭汤是比较出名的,以当地农家自养的番鸭为主料,搭配多种中药材文火慢熬,番鸭和药材的精华一一被逼出,融入到汤中,入口香甜浓郁,简直是食过返寻味啊。
【搓禾线】 织篢镇
搓禾线是用粘米春粉,拌糖或者拌盐,泡水搓成一条条粉条,如稻穗状,俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软,甜甜的,是小孩子的最爱。
【竹笋炒肉片】 新圩镇
新圩镇东水山盛产竹笋,东水竹笋闻名遐迩,当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片,简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香,竹笋与肉片,一个大素,一个大荤,互为补充。
【河鲜煲】 塘口镇
塘口镇盛产河鲜,还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟”,加上姜蒜等各种佐料,去腥提鲜,十足美味。
阳春市: 蟠龙砂仁、蜜饯砂仁、砂仁洒、孔雀石、八甲麦菜、春湾芋头、赤小豆、马水桔、红荔枝、黄塘葛薯、三甲粉丝、石望烟叶、岗美腊鸭、卫国梅子、卫国栗子、蛇。
阳东县:东平鱼翅、鱿鱼、鱼胶、咸鱼、鱼干、花蟹、蚶、海蜇、对虾、青螺、大澳虾酱、黄鬃鹅、东平藕、温泉茶、尖山蟹、大八益智、喜之郎果冻布丁系列、菠萝、双肩玉荷包荔枝。
江城区:十八子菜刀、银鹰剪刀、桥牌豆豉、莲香炒米饼、漆器、钓月荔枝、乔士衬衫、风筝、不锈钢餐具、密饯黄皮、蜜饯益智。
阳西县:张氏小刀、程村蚝(牡蛎)、上洋西瓜、沙扒海产、东水茶、溪头海胆、密饯黄皮、金钩虾米、新圩竹笋、溪头五彩薯、 旅游 帽袋、墨鱼饼、咸鱼、鱼干、黄鬃鹅、盐?鸡。
海陵岛:鱼翅、鱿鱼、鱼胶、咸鱼、鱼干、花蟹、蚶、海蜇、对虾、青螺、海鲜。
豆豉,是阳江特产,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载。 阳江豆豉,与阳江的漆器、小刀一道被誉为“阳江三宝”。上个世纪五十年代起,她带着浓郁的香味,走进全国大小城市:上个世纪八十、九十年代,她飘洋过海远销港澳、东南亚、欧美等国家和地区,许多海内外客人,正是通过香醇味美的阳江豆豉,进而对阳江产生浓厚兴趣。
春砂仁是广东省阳春市地道特产南药,是我国四大南药之一,历来被视为“医林珍品”,在医药市场上享有盛誉,驰名中外。由于阳春是砂仁的地道产地,故有“阳春砂仁”之称。2004年3月中国经济林协会授予广东省阳春市“中国春砂仁之乡”的光荣称号。
鲨鱼是海洋大型软骨鱼类,是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称,古代称之为鲛,它的性情十分凶残,号称"海中狼"。鲨鱼鱼翅,人们通常简称为鱼翅,历来被誉为"海味八珍"之一,主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成,是十分名贵的海珍品,常与燕窝相提并论。据检测结果发现,鱼翅的主要成分是蛋白质,每百克可食部分含有各类蛋白质83.5克,营养极其丰富,是一种价值很高的食品。鱼翅不仅味道鲜美,耐人咀嚼,增加食欲,而且具有滋补强身,提高免疫功能和骨髓造血功能等作用。有资料报道,鲨鱼翅具有防癌抗癌活性,
氹仔鱼制作,多以切块,用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,有异于其他鱼塘养的鲩鱼,这种优势与以下因素有关:首先是鱼生长时间长;其次是鱼长期吃青草饲料;三是长期流动的山坑水水质纯净,没污染;四是氹仔面积小,营养充足;五是种类单一,没有异类的角逐,生息时间较足。
想玩遍阳江?恐怕无个当地朋友,你都好难完成到哦……注意我这里说到的不一定是热门景点含未开发的:阳东(东平南鹏岛、东平大澳、东平珍珠湾、新洲北桂村、新洲热水(沸泉)、新洲紫萝山、那龙东湖星岛水库、那龙阳江温泉、那龙涛景高尔夫、北津独石、),江城(鸳鸯湖、南国风筝场、金山植物公园、罗琴山、罗琴山漂流、海陵大堤、海陵东岛海滩、海陵红树林湿地公园、海陵十里银滩海滩、海陵南海一号博物馆、闸坡大角湾海滩、闸坡北洛湾海滩、闸坡马尾岛海滩、闸坡风车公园、闸坡国家渔港码头、),阳西(程村河蠔场、阳西咸水矿温泉、大垌山大垌寺、河北大树岛、沙扒湾、沙扒月亮湾、东水山、),阳春(崆峒岩、春都温泉、春湾石林、春湾龙宫岩、玉溪三洞、凌宵岩、天露山(与新兴交界)、鸡笼顶山、八甲鹅凰嶂山脉、八甲仙湖水库、八甲白水瀑布、八甲五福瀑布、八甲马兰风景);希望对你有帮助,谢谢!具体路线如何自己再一 一百度下。
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“刀鱼馄饨”制作烦在出刺。有的用棒头“敲”刺,有的用刀斩碎再“滤”刺,多数是煮成半熟,再“捏”刺;无论何种法子,反正鱼刺…
提炉饼
拖炉饼,原名提炉饼,因其是用提炉煎烘而熟的,故得此名。后因用提炉煎烘的工艺比较麻烦,产量亦少,故改为用平底锅翻煎。
江阴黑杜酒
江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品,相传也为杜康所创。该酒视之如胶墨,嗅之香味浓郁,入口甜而不腻,饮后补血健脾。
阳江特产
阳江特产有豆鼓、漆器、小刀(号称“阳江三件宝”)、孔雀石、春砂仁酒、蛇胆液、益智(阳东大八)、(三甲)切粉、不锈钢器皿、真皮运动鞋、服装、(春华)丝袜、(粤宝)矿泉水等等。
游客除了在购物商场买到土特产外,还可购买到各式 旅游 纪念品,如各种海贝装饰工艺品,富有渔民风情的椰叶编织帽等等。
阳江三宝:阳江三宝是以 历史 悠久、驰名中外的阳江漆器、小刀、豆豉组合而成的名优特产。
阳江小刀:阳江小刀 历史 悠久、中外驰名、品种繁多、美观锋利、远销海内外。
阳江炒米饼:阳江炒米饼是精选大米粉、绿豆粉、白砂糖、花生粉、椰容等精制而成,入口松化、香脆,是阳江著名特产。
阳江豆豉:阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜,经过传统工艺加工制成,荣获省和轻工部优质产品奖,亨有“一枝独秀”之称,驰名中外。豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、富于营养,乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品。
海鲜:海陵岛的海鲜品种繁多,各类干鲜制品琳琅满目;以大海为主题的 旅游 工艺品有海螺号、海石花、贝壳盘景、螺贝项链、珍珠首饰、渔女帽等,精致有趣;传统的海陵食如品粉酥和煎堆,值得带回去与亲友品尝。除了新鲜的海产品,干制海味也是一种好的选择,不但可带回家,也可馈赠亲友,十分方便。
另外给你讲个购物去处吧
海滨大道
这里有各类购物商场,集中阳江土特产,阳江小刀、豆豉、漆器、各种干鲜、腌制、蜡制的海产品和各类工艺制品,让您在海陵岛之行满载而归。
闸坡渔市
闸坡是海陵岛重镇,晨雾尚未散尽,码头边归船靠岸,人头涌动,一筐筐闪着银光的海鲜在交易声中抬上码头,运往各处。百舸千舟停泊一港,汽笛争鸣,洋溢着一派繁忙气氛。许多游客来到闸坡总驻足于大排档前的水族缸,被五彩斑谰的海鱼,形状各异的海贝,珍贵稀有的虾蟹所吸引,观赏后可即点即食,品尝美味佳肴,“海味一条街”集中于闸坡镇人民路,这里海产品琳琅满目。可选购自己喜爱的海干、海货。还有海螺、贝壳、珊瑚及其以之为原材料加工的工艺品,加上久负盛名的阳江特产:豆豉、刀具、漆器、不锈钢器皿、益智(一种植物食品)、仁稔等。使芽梭如织的游人不虚此行
来阳江游玩,一般都是来海陵岛,也有人说的闸坡,其实就是同一个地方。岛内主要有几个海滩:大角湾、十里银滩、马尾岛、北洛湾等。最适合的季节是夏季,不过7-8月是高峰期,建议错峰出行。哈哈
闸坡吃海鲜
说起阳江的特产,首先要提及传说中的“阳江三宝”——漆器、豆豉、刀具。提升此三友的名气,当年的国营工厂功不可没。
当年阳江盛产桐油,桐油是很好的防腐材料,于是造就了耐用美观的漆器。随着新材料的井喷问世,阳江漆器也无奈倒在沙滩上,大有明日黄花之感。对于老阳江人来说,买件漆器,更多意义在于追忆一下当年的“芳华”。
阳江豆豉一直是当地调味品的领头大哥,是阳江独特的地理位置和饮食习惯所培养的“宠儿”,特别是姜味豆豉,既能发思古之幽情,又有时代的芬芳。没有豆豉,阳江菜就缺点儿味道。
阳江刀具是特产界的“新科状元”,质量杠杠的,无需多言。据说“张小泉”刀具近年衰落得厉害,拱手让出一大片市场,阳江刀就更出名了。居家旅行(倚天屠龙)带上一把阳江刀,准没错。
有机会来阳江,在下推荐一款阳江特产食品:“一夜情”咸鱼……选用一种名为“刀里”的海鱼,只腌制了一个晚上,新鲜出炉。用“一夜情”干煎,或蒸腩肉,配上白粥,味道好极了,其他地方没有滴。
阳江还有其他特产么?当然有啦:风筝、炒米饼、猪场碌……,不胜枚举,等各位来阳江亲自评说吧。
阳江最出名的应该是刀具,阳江刀剪生产 历史 悠久,工艺独特、品质上乘,产品畅销国内外,享誉全球。阳江制对 历史 可追溯至1400多年前。2 0世纪40年代,阳江生产的"季芙小刀",以其"锋利、美观、耐用"在全国小刀评比中获奖,并进世界博览会参展。从此阳江小刀闻名海内外。
阳江是中国的小刀中心、中国菜刀中心、中国剪刀中心。被誉为“中国刀剪之都”。