如题所述
蛋挞大人小孩都喜欢吃,今天我做出来的蛋挞外皮酥脆,方法简单,自己在家做,味道比外面卖的好,而且安全又卫生,经济又实惠,一起来看看如何做吧。
所需食材:鸡蛋2个,牛奶150毫升,白糖30克。
蛋挞的做法:
1.首先碗中打入两个鸡蛋,根据各人口味加入30克糖,再加入150毫升的纯牛奶。
2.鸡蛋与牛奶充分搅拌以后过滤一遍,这样蛋液会更顺滑。
3.烤盘中放入蛋挞皮。蛋挞皮中倒入八分满的鸡蛋牛奶液,如果觉得麻烦直接使用购买的味道纯正的蛋挞液。
4.烤箱提前预热,上下火180度烤20分钟,出炉了香味扑鼻,这样做出来的蛋挞外皮酥脆好吃,香气十足,喜欢吃蛋挞的朋友学会了吗。
小贴士:烘烤的具体时间,要根据自己的烤箱性能再做调整,一般表面上些色比较好;烤的时候蛋挞会鼓的比较厉害,别紧张,出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好
答:一、做蛋挞需要的食材:
蛋挞皮6个、鸡蛋1个、牛奶130克、白糖10克、葡萄干10克、番茄沙司10克。
二、蛋挞的做法:
1、把鸡蛋打入碗里。
2、加入白糖。
3、倒入牛奶。
4、搅拌均匀。
5、用筛子过滤一下,蛋液就制作好了。
6、往烤盘里放上油纸,把蛋挞皮放到油纸上。
7、在蛋挞底部放上葡萄干、番茄沙司。
8、用木匙把蛋液舀入蛋挞内。
9、倒满6个蛋挞。
10、把蛋挞放入烤箱内。
11、烤箱设置上下200度,烤20分钟。
12、最后把烤好的蛋挞从烤箱里取出,装盘。
蛋挞的小窍门:
1、蛋挞加热时会膨胀,我们把蛋液倒8分满就可以了。
2、蛋挞液过筛一下,这样更细腻无气泡。
本回答被网友采纳【蛋挞的做法】
一、做蛋挞所需食材:鸡蛋3个,蛋挞皮12个,牛奶200克,淡奶油20克(也可不放),白糖40克。
二、蛋挞的具体做法步骤。
1. 鸡蛋打散,放入牛奶、淡奶油和白糖。
2. 搅拌均匀。
3. 将搅拌好的蛋液过筛。
4. 烤箱200°预热。同时,将蛋挞皮整齐摆放在烤盘上,倒入八分满的蛋液。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤25分钟。
6. 观察到蛋挞表面上色即可。
7. 成品图。
小贴士
将搅拌好的蛋挞液过滤,是为了减少气泡,口感更细腻丝滑。
蛋挞液不要倒得太满,七八分即可。否则会溢出来,影响美观。
不同的烤箱,温度是不一样的,需要在使用过程中逐渐摸索,争取设定最佳温度。
食材
巧克力3块,白糖20g,蛋挞皮10个,鸡蛋2个,牛奶220g,可可粉适量
做法
1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀,过筛一遍放入一旁
2、巧克力切碎,蛋挞皮摆入烤盘,烤盘铺一层锡纸保护烤盘,不用洗烤盘,然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里
3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟,你也可以200度烤20分钟都可以。
4、另外两块巧克力放入碗中,隔热水融化,因为一块不够所以中途又加了一块。
5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力,然后表面筛入可可粉就可以开吃了。
黑糖珍珠蛋挞
食材:蛋挞皮9个、鸡蛋2个、黑糖珍珠适量、淡奶油100克、纯牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、饼干碎、巧克力酱。
做法:
11个全蛋+1个蛋黄+牛奶+淡奶油,搅拌均匀后过滤一下。
2蛋挞皮放入烤盘,底部放黑糖珍珠,倒入过滤好的蛋挞液,送入烤箱,上下火200度,烤焙25分钟。烤熟后取出,放凉备用。
3表面装饰馅料做法:30克淡奶油+5克白砂糖稍稍打发,加入巧克力酱和饼干碎搅拌均匀即可。
4馅料装入裱花袋,挤在蛋挞表面,装饰黑糖珍珠和蛋卷就完成啦,高颜值又好吃,答应我一定要试试看,给你带来惊喜哟。本回答被网友采纳
制作步骤
1、将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;
2、接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;
3、将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。
馅做法
4、先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;
5、轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;
6、将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200℃烘30分钟即成。