如题所述
你好。馒头不蓬松的原因：酵母粉，泡打粉过期；
发面时间不足，没有蜂窝状气孔；
酵母粉和面粉比例不对，通常一斤面粉5克酵母粉，3克泡打粉。
计时蒸完馒头，不要马上揭盖，焖两分钟，否则馒头塌陷不蓬松。
发面时间不足，没有蜂窝状气孔；
酵母粉和面粉比例不对，通常一斤面粉5克酵母粉，3克泡打粉。
计时蒸完馒头，不要马上揭盖，焖两分钟，否则馒头塌陷不蓬松。
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第1个回答 2023-03-03
蒸馒头和面发不起来原因有好几种：
1.酵母过期失效。
2.环境温度过低。
3.和面时水太热把酵母烫坏了。
4.放酵母的量太少了。
1.酵母过期失效。
2.环境温度过低。
3.和面时水太热把酵母烫坏了。
4.放酵母的量太少了。
