如题所述
茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。“吃”是指将茶叶作为食物来生吃或熟食的，“喝”是指将茶叶作为药物熬汤来喝的，“饮”是指将茶叶煮成茶汤作为饮料来饮的，“品”是指将茶叶进行冲泡作为欣赏对象来品尝的（饮是为了解渴，可以大口饮下。品是品尝，需要细啜慢咽，再三玩味）。前三种方式发生很早，可以早到原始社会时期，后一种方式较晚，很可能晚到魏晋时期。
这就是中国传统的品茗艺术，它是随着时代的演替而与时俱进的，是一种更为人性化、生活化和艺术化的品茶方式。简称之为“茶艺”。“茶艺”一词是20世纪70年代在台湾地区首先使用的，用来概括品茗艺术而有别于“茶道”一词，这是台湾茶人的一大贡献，因为将“茶艺”从“茶道”之中剥离出来,有利于品茗艺术的健康发展.通俗地说,“茶艺”就是泡茶的技艺和品茶的艺术。
“茶道”是在茶艺操作过程中所体现和追求的道德精神。对泡茶提“技艺”，是因为它除了具有艺术性之外，还具有技巧性。对“品茶”提“艺术”而不提“技艺”，是品茶时技巧的成份很少，主要是茶汤入口之后如何去欣赏、体会美妙的艺术境界。茶艺是茶文化的核心，只有在茶艺的操作中才能体现茶道精神。有了茶道精神的观照，茶艺才有精神、品位和神韵。有了茶艺和茶道，茶文化才有载体和灵魂。
可见，茶艺确实在中国茶文化历史上占有极为重要的地位，它甚至直到今天还对中国茶叶加工产生深远影响。由于茶艺的发达，历代茶人对茶叶的要求精益求精，导致名优特茶生产高度发达，制作力求精美，采摘越来越早，不但讲究香气、滋味、而且追求色鲜和形美，因而只能用手工采摘炒制，很难使用机器，致使中国今天的茶叶生产不容易迅速实现机械化。
外国虽然也没有很多人喝茶，但是他们只是将它当作一种饮料，尽管也讲究茶的滋味、香气和颜色，却并不注意茶叶的外形，更不会去追求什么茶叶形态之自然之美。他们可以用红碎茶和绿碎茶生产袋泡茶泡饮，不象我们那么讲究品茶艺术，不追求什么明前茶和雨前茶，不知道什么旗枪、雀舌、鸟嘴之类，也不在乎什么龙井、碧螺春、铁观音等美名。所以他们的茶园和茶厂里可以在一个多世纪前就实现机械化的采摘和加工茶叶。这是至今中国茶叶生产总量和出口量都不如印度和斯里兰卡的一个重要原因。
每一种文化都有它自己独特的礼仪，那么我国的茶文化也有。艺术就是泡茶时的一套技艺，礼仪：泡茶时的礼仪有八个要素，礼仪一：茶台要整洁，在茶台上不能有关于茶以外的的东西。泡茶的时候台如果有杂物，会影响我们品茶的心情。礼仪二：茶器要清洁，品茶是要口感的，如果茶具不清洁，会影响茶的韵味。礼仪三：泡茶时身体要端正。礼仪四：做到心无杂念，品茶要求也有静心。礼仪五，要做到心平气和。礼仪六是：泡茶要静，刚刚沸腾的水不能泡茶，要让费水“静一静”在泡茶。礼仪七：手要稳定，不要抖，因为这样度量就把握不好了，也就不能泡好茶。八是：讲话时要平和，不得喧闹，我们要静下来慢慢品尝。
茶道包括茶的艺术、礼仪、境界、修道这几大要素。而茶的境界就是指品茶时的场所环境。修道就是指修性悟道，道是世界哲学里的最高范畴， 指的是宇宙的法则和真理，以及物体运动的规律，还有万物的本质。那么茶道怎么修行？修道就是怡情、悟性、养生等等。想要追求茶道的至高无上的境界，就要使自己与天地并生，与万物为一。
之后我研究了我国茶道的历史后，了解到饮茶有四种类型的分别为煮茶、点茶、煎茶、泡茶。到了现在已经发展到了道的境界，又分为了三种形式点茶道、泡茶道、煎茶道。茶道的基础是茶艺，饮茶的普及必然会形成茶道，之后就使得完善了茶艺。
大概是在唐朝之前就有饮茶了，但是并不普遍。之后到了东晋茶艺就有了雏型，然后到了晋、宋、盛唐时期慢慢的完善了，这就是我国茶道的蕴酿期，也是茶道的抵押。我国古代并没有茶道的专门著作，关于茶道的内容都是在各种茶诗茶书或绘画中常见。
