如题所述
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2019-10-02
火锅排第一,最好是街边随便一家,人还特别多那种,网红店慎重!
其次是小面,同理,最好使用早上出门,随便看到哪家人多就吃哪家就可以了。
最后就是烧烤了,和其他很多城市不一样,重庆的烧烤也挺有代表性的哦。
其次是小面,同理,最好使用早上出门,随便看到哪家人多就吃哪家就可以了。
最后就是烧烤了,和其他很多城市不一样,重庆的烧烤也挺有代表性的哦。
第2个回答 2019-10-02
重庆的美食有美重庆小面火锅,这两种是必吃的,
第3个回答 2020-04-26
旅游重庆吃的很多,我们80后怀念的重庆特色三角粑火了,席卷山城重庆,吸引无数粉丝
第4个回答 2019-10-02
1、重庆老火锅
老火锅的江湖地位在重庆不需多强调,拼的就是锅底!大块牛油的醇厚口感在味蕾上跳舞,辣椒在口腔砰砰爆炸,一个字:爽!火锅的种类也有不少,看你喜欢什么口味的,其中红九格、莽子火锅、大龙火锅、火锅小咖是老火锅中比较突出的。
2、酸辣粉
酸辣粉作为重庆人从小吃到大的美食,酸辣粉爽滑劲道,很有嚼劲,汤汁酸辣鲜美。用一个字来形容就是:爽!
3、重庆小面
重庆人很喜欢吃,一碗面条全凭调料来提味儿,也是重庆一绝,小面有二三两,分清汤和红汤,可以加肉酱,总的来说大多数面店的小面都比较油。
4、歌乐山辣子鸡
第一次吃歌乐山辣子鸡的时候,及为惊奇,就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻,麻得我张大嘴巴直喝水。
5、串串
串串是把各种美食用竹签穿好,放在自己桌前的锅里面涮烫。食用时直接用手拿着竹签,往干碟或油碟里面沾一下,一串一串的食用。重庆的特色串串店也有很多家。本回答被提问者和网友采纳
老火锅的江湖地位在重庆不需多强调,拼的就是锅底!大块牛油的醇厚口感在味蕾上跳舞,辣椒在口腔砰砰爆炸,一个字:爽!火锅的种类也有不少,看你喜欢什么口味的,其中红九格、莽子火锅、大龙火锅、火锅小咖是老火锅中比较突出的。
2、酸辣粉
酸辣粉作为重庆人从小吃到大的美食,酸辣粉爽滑劲道,很有嚼劲,汤汁酸辣鲜美。用一个字来形容就是:爽!
3、重庆小面
重庆人很喜欢吃,一碗面条全凭调料来提味儿,也是重庆一绝,小面有二三两,分清汤和红汤,可以加肉酱,总的来说大多数面店的小面都比较油。
4、歌乐山辣子鸡
第一次吃歌乐山辣子鸡的时候,及为惊奇,就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻,麻得我张大嘴巴直喝水。
5、串串
串串是把各种美食用竹签穿好,放在自己桌前的锅里面涮烫。食用时直接用手拿着竹签,往干碟或油碟里面沾一下,一串一串的食用。重庆的特色串串店也有很多家。本回答被提问者和网友采纳