如题所述
炸开的拼音是zhà kāi。
炸实际上是一个多音字，读音是zhà和zhá。
读zhà时，是指物体突然破裂并发出声响。
读zhá时。是指一种常见的烹饪手法，把食材浸入热油中使之成熟。
多音字组词：
zhà：爆炸、轰炸、炸弹、炸药、炸雷、炸窝、炸群、炸市、炸眼
zhá：炸酱、炸糕、炸丸、油炸鬼、炸油饼
扩展资料：
一、字形演变
二、词语解析
1、爆炸[bào zhà]
在极短时间内，释放出大量能量，产生高温，并放出大量气体，在周围介质中造成高压的化学反应或状态变化，同时破坏性极强。
2、轰炸[hōng zhà]
意思是用炸弹袭击，常使用飞机、飞艇等飞行器向固定地点或大致目标，进行投弹的过程，称作轰炸。
3、炸弹[zhà dàn]
炸弹是一种填充有爆炸性物质的武器。炸弹主要利用爆炸产生的巨大冲击波、热辐射与破片对攻击目标造成破坏，另外也有像中子弹这样产生大量中子放射线，主要对生物造成伤害，避免对有如建筑等物品造成损害，使经济损失减少到最小的特殊炸弹。
4、炸酱[zhá jiàng]
通常作为炸酱面等主食的辅助佐料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。
5、炸糕[zhá gāo]
是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。
参考资料来源：百度百科-炸
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