如题所述
食用菌生产最好用石灰，因为石灰除了碱的作用，还为培养料增加钙源。Ca(OH)2是强碱，能对培养料有杀菌作用，可以有效控制杂菌的生长，并且在空气中不稳定，中和了培养料中的酸后多余的会和空气中的CO2生成CaCO3，对以后接入菌种无害。
从成本上来说，石灰是最节约成本的，种食用菌为的就是低成本高产出，NaCO3、NaHCO3、NaOH这些化工产品成本太高了，而且也不能生产无公害农产品。对于NaCO3、NaHCO3，与料中的有机酸反应后，会放出大量的CO2，一般用于糕点彭松剂，食用菌是气生真菌，对氧气的依赖度相当于高，CO2在湿润的培养料里形成碳酸水，缓慢释放，对食用菌的菌丝生长和原基分化有抑制作用，造成减产。NaOH是溶解度很高的强碱，并有强腐蚀作用，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用，对培养料中的养份破坏严重，还会造成污染。
另外，草木灰也是一种栽培食用菌不错的碱（主要是K2CO3），草木灰中有大量的矿物质和食用菌生长所需的微量元素。
从成本上来说，石灰是最节约成本的，种食用菌为的就是低成本高产出，NaCO3、NaHCO3、NaOH这些化工产品成本太高了，而且也不能生产无公害农产品。对于NaCO3、NaHCO3，与料中的有机酸反应后，会放出大量的CO2，一般用于糕点彭松剂，食用菌是气生真菌，对氧气的依赖度相当于高，CO2在湿润的培养料里形成碳酸水，缓慢释放，对食用菌的菌丝生长和原基分化有抑制作用，造成减产。NaOH是溶解度很高的强碱，并有强腐蚀作用，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用，对培养料中的养份破坏严重，还会造成污染。
另外，草木灰也是一种栽培食用菌不错的碱（主要是K2CO3），草木灰中有大量的矿物质和食用菌生长所需的微量元素。
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第1个回答 2020-03-14
楼主您好！你是要弱碱还是强碱？是饮用吗？最简单的方法：水烧开就显若酸性；肥皂水也是显碱性，不过不能饮用。也可往水中加小苏打。既简单又经济、易取材！
第2个回答 2020-05-06
石灰（生熟都可），草木灰，纯碱都可以。石灰碱性较强，后两种碱性较弱。
