如题所述
四喜丸子是经典的传统名品，属于露菜系列，这道菜含有象征人生福、禄、寿、喜寺的美丽吉祥意味。这道菜经常用于喜宴或生日宴会，也是宴会上必不可少的压轴菜。当然，以猪肉为主要材料，搭配葱姜、盐、胡椒粉等辅料制作的味道也特别柔和，糯米的香气特别好吃。今天给大家分享四喜丸子的日常方法。食材简单，营养多，学会在家做，不用去食堂，可以吃饱，喜欢自己亲手制作食物的朋友可以先收藏。如果你有时间，可以在家试一试。四喜丸子好吃有诀窍。厨师详细说明了肉丸的制作过程，并学会了在家做具体方法请看我们的运营：准备一斤又胖又瘦的五花肉，切成薄片，切碎成碎肉的时候，最好用十字交叉的方式熨。这样容易切碎肉的纤维，口感更好。
都切碎后装进盆里准备。准备一股大葱，从中间切开，切碎的葱花，生姜切成生姜，放在肉碗里。生花生切碎后放入花生，可以提高肉馅的香气和口感，一起放入盆中准备，或者用莲藕或凉菜作为材料。接下来，我来调节一下牛。盆里放入2克盐，1克胡椒粉，适量调料酒，去除腥味，3克蚝油新鲜，适量调色，用手抓匀，加入一些清水持续搅拌，加入清水，可保持肉馅的柔软口感。再加一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，加把劲，加鸡蛋，肉馅的黏性就会提高，使肉馅的口感变好。大力做肉馅后，加入适量的玉米淀粉，再拌匀。加入淀粉可以锁住肉中的水分，使肉馅更加容易。大葱切成马蹄片，生姜切成小块，一起放入小盆中，放入两片八角、几粒胡椒准备。
当所有材料都准备好后，我们继续下一步。四喜丸子好吃有诀窍。厨师详细说明了肉丸的制作过程，并学会了在家做锅加热，倒入食用油，油温度煮到50%就换成小火，将肉馅变成大丸子，放入油锅。丸子的皮变硬成金黄色就能捞出来。丸子最好一个一个地放在油锅里炸。这样可以防止炸丸子不熟。然后将4个炸丸子放回锅里，炸1分钟左右，捞出油来准备。锅里再加一点食用油，倒入葱姜和大材料，炸香，放入2克蚝油搅拌。加入适量清水，加入1克糖、1克鸡粉、1克胡椒粉、10克生菜、几滴老练的爽肤水混合调料。汤煮开后，关灯，将炸丸子放入盆中，倒入煮沸的汤。
在锅里放入适量的清水，盖上盖子烧开水。水开后，放入梳子，将盆放入锅内，用中火蒸40分钟。准备了一个盘子，放了几朵生菜叶来铺地板。40分钟后，拿出蒸好的丸子，把汤一起倒进锅里，点上大火，慢慢地收汤。食物煮到沸腾后，加入一些薄，汤继续倒在丸子上，让丸子充分品尝。然后捞出丸子，放入盘子中，倒入适量的原汤，使丸子空气干燥不会影响口感。最后，再撒一点葱装饰一下，就可以上餐桌吃了。嗯，这个营养好吃，新鲜、咸、柔软的四喜丸子做好了，学着在家试一试。
