怎么把土豆炒得软软的

怎么把土豆炒得软软的，容易下饭。

首先要选择优质的土豆。然后是可以放在锅里蒸到三分熟，然后注意切法，有个横向有个纵向，土豆的组织不一样，切法不一样吃出的脆感也不一样。然后注意的是切好的土豆丝或块，不要泡水，泡水后里面的淀粉就没有了，如果你想吃脆脆的就可以用水泡一泡。

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第1个回答 2020-05-23

这个太简单了，我从小吃的就是软土豆丝..饭店里脆脆的那种我都不爱吃。
一般饭店里炒土豆丝都是把土豆切好以后用水泡过的，这样炒出来不会发黑也不容易粘锅。
但是切好以后直接炒，会把土豆炒得软软糯糯的，很好吃哦

第2个回答 2019-07-29

拜托，放醋是为了让土豆保持脆脆的好吧。。土豆丝切细一点。炒得过程中加点水就可以了。

第3个回答 2009-05-03

炒的时候开大火！菜里放点水！我也喜欢吃软软的土豆！本回答被提问者采纳

第4个回答 2009-05-03

炒的时候勤放水，多炒一会，不要放醋，就软了

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