如题所述
清蒸鲈鱼在制作的时候,注意控制好时间,一般情况都是在6-8分钟左右,蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后,香味更好
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第1个回答 2017-12-20
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤:1 1原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。
清蒸鲈鱼的做法步骤:2 2鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤:3 3腌渍的葱姜铺下面。
清蒸鲈鱼的做法步骤:4 4鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤:5 5不要揭开锅盖,焖五分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤:6 6鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。
清蒸鲈鱼的做法步骤:7 7油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃!
清蒸鲈鱼的做法步骤:8 8最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看本回答被网友采纳
清蒸鲈鱼的做法步骤:1 1原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。
清蒸鲈鱼的做法步骤:2 2鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤:3 3腌渍的葱姜铺下面。
清蒸鲈鱼的做法步骤:4 4鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤:5 5不要揭开锅盖,焖五分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤:6 6鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。
清蒸鲈鱼的做法步骤:7 7油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃!
清蒸鲈鱼的做法步骤:8 8最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看本回答被网友采纳
第2个回答 2017-12-20
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼剖开,去除内脏和鱼腮,洗干净,背上切几刀,切口处放入姜葱片
2.鱼肚子里面也要放入姜葱,蒜,盐少许,料酒少许,腌制15分钟及以上,去味
3.把腌制好的鱼冲一下水(不要洗太久,冲一下就可以了),抹上少许盐(酱油有盐味儿,不要放太多盐,只是为了让鱼更入味,薄薄一层盐即可),放少许鸡精,切开的刀口里面也要抹上,腌制一会儿
4.姜葱切丝,撒在鱼身上
5.取一个碗放入猪油,色拉油,酱油,调散开
6.均匀涂抹在鱼身上
7.锅里烧开水
8.水滚开了放入鱼,盖上盖下蒸10分钟
9.鱼起锅,美味的鱼就完成了,一点儿多余的刺也没有,特别适合老年人和孩子
第3个回答 2020-11-30
把鲈鱼清理干净,两头割一刀,再打上花刀,能更好的入味,装入碗中放点盐和蚝油、放入葱和生姜,倒点料酒腌制十多分钟,然后放锅里蒸十分钟,蒸好后倒上蒸鱼豉油,放点辣椒丝葱丝就成了。
第4个回答 2020-11-30
鲈鱼花刀,精盐料酒腌制,葱段姜片,蒸八分钟,浇上热油。