全羊宴的菜名是什么?

如题所述

你好!

一: 全羊宴菜单:

云顶盖、顺风耳、千里眼、闻草香、鼻脊管、口叉唇、上天梯、巧舌根、双黄喉、胳膈肉、桃核囫、白云花、玲珑心、白页肺、蜂窝肚、伞把头、菊花肠、水珠子、枣泥肝、麒麟筋、鸳鸯腰、胆邦条、千层肚、呼狼蚤、银丝肚、夹沙肝、拌净瓶、羊双膝、玻璃丝、天花板、娥眉元、西洋卷、羊子盖、金钱尾、糟羊肝、溜肺丁、双皮鳞、里脊丝、炒荔枝、锅煎肉、炸肝卷、青香菜、腰窝油、千子签、风云肺、白云条。
迎风扇,双飞翠,龙门角,采灵芝,望峰坡,明骨鱼,落水泉,迎草香,饮涧台,鼎炉盖,提炉顶、凤头冠、爆炒玲珑、七孔灵台、安南台;明开夜合。
干炸龙肝、清烩凤髓、红烧豹胎、香糟猩唇、黄焖熊掌、清炖鹿筋,
寿天百禄、满堂五福、三阳开泰、八仙过海、百子葫芦、吉祥如意

二: 全羊席顺序:

四干、四鲜、四冷荤、四青菜、四甜碗

头道菜:
鹅毛雪片,花爆金钱、百子囊、迎风扇、望峰坡、千层梯、玉珠灯笼、素心菊花、落水泉、五味烂肚、爆荔枝、炸铁伞、山鸡油卷、玉环锁、鼎炉盖、炸银鱼、双风翠、采灵芝、安南台、氽丹袋

点心:
龙须糕、一品烧饼、杏仁茶、小干烙、素包

汤:
鲍鱼汤

二道菜:
爆炒玲珑、五关锁、天花板、炸血丹、蜜蜂窝、八宝袋、拔草还园、金鼎喇嘛瓜、凤头冠、红白旗子、彩凤眼、开泰仓、龙门角、鹿挞尸、烩虎眼、青云登山、提炉顶、苍龙脱壳、犀牛眼、炸鹿尾儿

点心:
喇嘛糕、香菜托、冰糖薏仁米、羊肉烧麦、炸蒸两合

汤:
里脊丝氽酸菜粉

三道菜:
炸鹿茸、算盘子、迎草香、炸东篱、梧桐子、明鱼骨、红叶含云、清烩凤髓、清烩鹿筋、百子葫芦、冰花松肉、清烧排岔、七孔玲台、樱桃红肉、明开夜合、千层翻草、黄焖熊胆、锅烧浮筋、烩鲍鱼丝、玻璃方肉、红炖豹胎、红炖熊掌、香糟猩唇、寿天百禄、干炸龙肝、天鹅方肉、吉祥如意、满堂五福、白云会、五花宝盖、爆凤尾、八仙过海

主食:
稻米饭、荷叶卷(随带酱小菜、虾油小菜)

汤:
三鲜紫菜汤、酸菜子贝汤

谢谢~~~
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