求大厨给我一个潮汕卤水的配方

我是个学徒从事半年想学卤水求大师给个配方。要详细什么香料这些一一说来放多少水这些怎么做。。给高分

上面讲的是家庭卤水吧，潮汕卤水并非酱油为决定因素。
潮汕卤水配方不是秘密，最主要是在众多配料中比例不同产生的味道就不同，
所以学好很难，而是要经过不断的试验、火候也很重要。
南姜是潮汕特产，是潮汕卤水最大法宝。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：https://verywind.cn/ee/y2frej2xy.html

第1个回答 2013-08-28

和其他地方的卤水差不多，只不过八角，辣椒之类的东西少点，酱油多点，市面上有卖一种卤水配料吧，也不错

大家正在搜