如题所述
第1个回答 2020-05-31
第2个回答 2019-12-20
盐蛋黄炒豆腐,特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候,尽量不要开大火炒,因为容易把蛋黄炒糊
第3个回答 2019-03-15
不知道豆腐怎么做好吃?试试加上这个,比肉好吃一百倍
第4个回答 2013-08-22
家常豆腐
1.将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚5毫米的长方块;去皮猪肉去筋膜,切成薄片,放入少许盐和水淀粉入味拌匀,待用。
2.炒锅置旺火上,放入豆油,烧热,中火,将豆腐分片、分批放入锅中爆炸,每次放8片为宜,炸至豆腐两面呈金黄色时,捞出,控油,待用。
3.净锅放油,烧热放入肉片,没溜至熟,取出,待用。
4.炒锅留少许油,五成热时,放入花椒炸糊,捞出,放入辣大酱,烧匀,投入肉片,然后加酱油、白糖、味精、鸡汤,最后,倒入豆腐块,中火焖烧10分钟左右,然后加入大蒜汁,用水淀粉勾芡,出锅,盛入盆中,再撒上辣椒油,即可
1.将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚5毫米的长方块;去皮猪肉去筋膜,切成薄片,放入少许盐和水淀粉入味拌匀,待用。
2.炒锅置旺火上,放入豆油,烧热,中火,将豆腐分片、分批放入锅中爆炸,每次放8片为宜,炸至豆腐两面呈金黄色时,捞出,控油,待用。
3.净锅放油,烧热放入肉片,没溜至熟,取出,待用。
4.炒锅留少许油,五成热时,放入花椒炸糊,捞出,放入辣大酱,烧匀,投入肉片,然后加酱油、白糖、味精、鸡汤,最后,倒入豆腐块,中火焖烧10分钟左右,然后加入大蒜汁,用水淀粉勾芡,出锅,盛入盆中,再撒上辣椒油,即可