如题所述
我家住都江堰蒲阳镇,我老婆是黄龙溪人,其实到黄龙溪最便捷的路线是,都江堰客运中心坐到茶店子客运站的车,节假日滚动发班,平时3-5分钟一班,票价15元。茶店子客运站坐805路公交车到华阳客运站,票价一元,空调车2元。华阳客运站坐821路公交车直达黄龙溪。票价2元。注意,你到都江堰车站看一下到双流的车至少1个半小时才有一趟。我从不坐,好难得等车,有等车的时间,我早都到了,还有到双流是南辕北辙。到茶店子转805路到华阳再转821路到黄龙溪是最近最快的线路,骗你我是小狗。黄龙溪有很多特色小吃,其中最有名的特色名小吃-----“黄龙溪一根面”位于仿清街尾,你如果去您一定要现场看面艺师抛面入锅,那简直叫一个绝。一根面相关典故 一根面又叫“长寿面”“长久面”是宋元明清时期黄龙溪古镇的著名传统小吃!黄龙溪地处平原,鹿溪河与锦江交汇穿镇而过,地肥水美,盛产小麦,每到逢年过节办喜事时,黄龙溪人就会用麦心粉做一根面,几乎家家都会做一根面!古时没有机器,一般都是用手工制作! 吃法介绍 一根面在不同的场合有不同的吃法!过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁,一根面加三个蛋 表示千秋长寿,一根面加四个蛋祝福万寿无疆。婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面,而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃,直吃到嘴对嘴合二为一。寓意长长久久、百年好合!儿女出远门时,妈妈做上一根长面,祈祷儿女一路平安,一顺百顺! 一根面的制作 由于黄龙溪一根面制作工艺相当复杂,随着机械制面逐步取代手工,以前家家户户都会做的一根面现在几乎失传!现在也只有位于仿清街尾的少数几家人能完整的制作”黄龙溪一根面“!据说一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序,历时十多个小时!首先将适量的面粉加入少量的食用盐,再用65度的温热水和面一小时左右,和好面以后在揉上半小时,再醒半小时,如此反复7、8次,面团就基本制作好了,面团做好之后开始搓条,从胳膊粗的粗条一直不停的搓,一直搓到手指头粗细,然后再一圈一圈盘在圆盘里,盖上湿布,醒上4个小时左右,就可以下锅了,下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般,一时间龙飞凤舞的,甚是好看! 排队等面吃真是吊胃口 一根面的特色 一根面的特色在于“一碗只有一根面,一锅也是一根面。一根面要多长有多长” 面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!即使不加绍子(面卤),味道也是鲜美无比!一根面的吃法也很讲究:必须夹住一根长面从头吃到尾,如果大夹大夹的往嘴里塞,是绝对品不出味道的!这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到,所以民间一直流传着”不吃一根面,枉到黄龙溪“的说法!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考