如题所述
现在年轻人大多不会做家务，尢其不会做菜。不过，你问一下他们中的任何一个人，恐怕都会说“我会做西红柿炒鸡蛋，哈哈“。看起来好象做西红柿炒鸡蛋很简单，其实不然；虽然很多人都做这个菜，但是因为放的佐料不同，或者佐料放的时间不同，再或者火候把握得不好等等，所以做出来的西红柿炒鸡蛋也许样子好看，但不好吃。这里我把西红柿的家常做法、材料准备及操作步骤介绍如下：工具与原料：炒锅，鸡蛋，西红柿，蒜头捣碎，胡椒，花椒，辣椒面，盐、味精、陈醋、酱油步骤/方法先煎鸡蛋，用温火，煎出来的鸡蛋嫩并且成色好看，煎好后用刀或菜勺切成片状，出锅放少许油，大火将锅烧红，倒入切好的西红柿,来回搅拌，将西红柿炒出汁并蔫软，然后加入少量陈醋.改成温火。倒入片状的鸡蛋，再加入胡椒、花椒、辣椒面、盐、少许酱油，搅拌均匀。最好加入少量水，盖上锅盖，烧开，加入少量味精，出锅即可。注意事项西红柿一定要炒软并出汁，这样西红柿子才好吃酱油不要加多，调味即可水不要加多，能融化盐、味精即可煎鸡蛋时用小火，炸西红柿时用大火
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