如题所述
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第1个回答 2013-05-07
以下资料供你参考:
名优特产
〖抽纱〗选用亚麻布、苎麻布、棉布等材料,按图案设计,将布料上花纹部分的经纱或纬纱抽去后,用绣线精心连缀,绣成的有透空装饰花纹的工艺品。潮汕抽纱工种繁多、针法复杂、构图精美,有强烈装饰效果,既是宾馆、酒店和家居生活的日常用品,又是欣赏价值较高的珍贵艺术品。
〖潮绣〗是潮汕地区的主要传统工艺美术品,与广绣合称粤绣,是中国四大名绣之一,以构图饱满、疏密有致、针法多变、色彩绚丽而著称,有浓厚地方特色。
〖登岗唐三彩〗揭东县登岗镇出产的仿古釉陶工艺品,陶器表面光洁锃亮,色彩斑斓,造型美观,古朴典雅。
〖贝雕〗是选用有色贝壳经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序加工而成的工艺品,主要产于惠来县隆江镇、神泉镇。具有构图生动、色彩富丽、形状奇异、自然美观的特点。
〖青屿蟹〗产于揭东县地都镇青屿村,因地处榕江入海口,属于“活水”地带,故出产的海蟹身上有“四美味”;大腿肉丝短纤细,味纯鲜美;小腿肉丝长幼嫩,鲜而不腥;身上肉,洁白晶莹,鲜美细腻;壳下膏,脂黄香嫩,色味俱佳。
〖钱岗蚝〗产于揭东县地都镇钱岗,是近江牡砺的一种,以肉质洁白、色嫩细腻、鲜甜可口而著称。钱岗蚝不仅营养丰富,且有固精、化痰、止嗽、敛汗等药用价值,是潮汕著名水产品。
〖鲍鱼〗俗称九孔螺,生产于惠来县靖海镇,是中国海产八珍之一。靖海鲍鱼个小味美,其壳可药用,称石决明,具有滋阴补肾,清肝明目的功效。“清炖鲍鱼”为潮菜佳肴。
〖龙虾〗主要产于惠来县靖海镇。靖海龙虾是名贵海产品,大者可达数公斤,具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点,历来是宴席上的佳肴。
〖揭阳酱油〗产于揭阳市区,是潮汕传统调味佳品,历史悠久,远近驰名。揭阳酱油选用优质原料,采用天然发酵,生产工艺考察,具有色泽鲜艳、酱香农馥、鲜美爽口、经久耐藏的特点。
〖新亨菜脯〗产于揭东县新亨镇。“菜脯”即萝卜干,是潮汕传统佐食佳品。新亨菜脯选用优质萝卜为原料,精工腌制而成,色泽光洁,皮柔肉酥,香脆可口,既或佐餐又有消食开胃的功效。
〖普宁豆酱〗豆酱是潮汕地区传统调味品,以普宁所产为最佳。普宁豆酱选用优质黄豆、面粉、食盐等为原料,经发酵、晒制、蒸汽杀菌等多道工序精制而成,色泽金黄,质醇味香,营养丰富。
〖炮台南糖〗产于揭东县炮台镇,又名蛋面南糖,是潮汕名优食品,已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘,松软爽口,清甜醇香,肥而不腻,为佐茶佳品。
〖棉湖瓜丁〗揭西棉湖名产,选用优质冬瓜和白砂糖为原料,精制而成,已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名,远销海外。
〖靖海豆楫〗惠来县靖海镇特产,用精选花生、麦芽糖浆及其他配料,经捶打、搓压、切制而成,因用料不同而有荤、素之分。靖海豆楫具有胶软而不粘牙、清甜而不农腻、香味久留的特点,常食不厌。
〖成顺菊花糕〗产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱。
〖菠萝〗又叫“凤梨”,俗称“番梨”,揭阳各在有产。菠萝果实奠圆,如松球而大,果肉淡黄色,味道酸甜可口,有特殊芳香,鲜食清脆适口,以之入菜亦佳。为岭南四大佳果之一。
〖乌叶荔枝〗荔枝为岭南四大佳果之一,乌叶荔枝是荔枝中的佼佼者,惠来为主要产地。乌叶荔枝果呈心形,重20~25克,肉质脆嫩,甜中带香,入口不留渣,是果中珍品,尤宜鲜食,也可制成罐头或酿酒。
〖蕉柑〗蕉柑栽培历史悠久,揭阳各地均有产,果实柔嫩无渣,甜中带酸,香味独特。为岭南佳果。
〖香蕉〗香蕉遍植于揭阳各地,已有数百年栽培历史。果呈长圆条形而略弯,果肉多为金黄色,肉质软滑柔润,味道清甜芳香,食法多样,以鲜食为主。为岭面四大佳果之一。
〖普宁竹蔗〗其皮薄,色嫩绿,肉质酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁饮味极佳,咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥,下气生津,为果蔗珍品。
〖东寮芋〗又称香芋、槟榔芋,产揭东县玉湖镇。芋体大,其肉色白,有紫斑纹,肉质细腻酥松,味香浓,烹制方法多样,芋泥、反沙芋、鱼头芋等,都是潮汕名菜。
〖竹笋〗俗称“竹芽”。我市竹笋主要为麻竹的嫩芽,以揭东县锡场镇和埔田镇所产最为有名。揭阳竹笋具有壳薄肉厚,质细味甘,恬淡而鲜的特点,是宴席上的“山珍”。
〖大溪元宵柚〗产于揭西县大溪镇。果实外形扁圆,首尾平而略凹,似柑橘而大,色淡黄,其瓤晶莹透亮、柔嫩多汁、鲜甜微酸、气味芬芳,为民间春节、元宵的吉利礼品。
〖邹堂青皮梨〗产于揭东县地都镇。其形似苹果,色青蒂软,皮薄肉厚,核小汁多,酸甜清脆,清肺沁脾。除生吃外,还可制梨脯,能清热解渴,润肺生津,化痰解酒,南洋一带称之 “唐山土羚羊”。急堂青皮梨远销各地,是潮汕著名夏令佳果。
〖乌榄〗盛产于普宁市。乌榄形似纺锤,皮黑色,肉紫色,主要用作腌制佐菜原料,不可生吃。盐渍乌榄咸中带香,风味独特,为潮汕传统佐菜。
〖凤湖橄榄〗产揭西县凤江镇。凤湖橄榄果形似腰鼓,基部平钝可竖立,顶部钝而微凹,有小黑点凸起,果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,肉与核易分离,肉质酥脆、香甜不涩,回味香醇,为广东橄榄良种。
〖狮头油甘〗油甘学名余甘,揭阳各地均有产,普宁为主产区。狮头油甘是其中良种,其果大,形扁圆,状似狮头,果皮晶亮而略透明,肉厚核细,质脆味甘。汕甘可鲜食,可盐渍,也可制成凉果,鲜食时先酸涩而后甘甜,食后齿颊余甘,回味无穷。
〖青梅〗青梅果实主要作食品工业原料,可制成咸水梅、话第、乌梅、蜜饯、梅酒、梅酱、梅脯等,皆有开胃消滞、增进食欲功效。揭阳各地均有栽培,其中普宁为最大产地,有“全国青梅之乡”之称。
〖古山二号龙眼〗产于揭东县。龙眼又叫“桂圆”,向与荔枝并称,为南方佳果。古山二号龙眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著称,其肉色晶莹、质脆嫩、味浓甜,为人们所喜爱。
名优特产
〖抽纱〗选用亚麻布、苎麻布、棉布等材料,按图案设计,将布料上花纹部分的经纱或纬纱抽去后,用绣线精心连缀,绣成的有透空装饰花纹的工艺品。潮汕抽纱工种繁多、针法复杂、构图精美,有强烈装饰效果,既是宾馆、酒店和家居生活的日常用品,又是欣赏价值较高的珍贵艺术品。
〖潮绣〗是潮汕地区的主要传统工艺美术品,与广绣合称粤绣,是中国四大名绣之一,以构图饱满、疏密有致、针法多变、色彩绚丽而著称,有浓厚地方特色。
〖登岗唐三彩〗揭东县登岗镇出产的仿古釉陶工艺品,陶器表面光洁锃亮,色彩斑斓,造型美观,古朴典雅。
〖贝雕〗是选用有色贝壳经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序加工而成的工艺品,主要产于惠来县隆江镇、神泉镇。具有构图生动、色彩富丽、形状奇异、自然美观的特点。
〖青屿蟹〗产于揭东县地都镇青屿村,因地处榕江入海口,属于“活水”地带,故出产的海蟹身上有“四美味”;大腿肉丝短纤细,味纯鲜美;小腿肉丝长幼嫩,鲜而不腥;身上肉,洁白晶莹,鲜美细腻;壳下膏,脂黄香嫩,色味俱佳。
〖钱岗蚝〗产于揭东县地都镇钱岗,是近江牡砺的一种,以肉质洁白、色嫩细腻、鲜甜可口而著称。钱岗蚝不仅营养丰富,且有固精、化痰、止嗽、敛汗等药用价值,是潮汕著名水产品。
〖鲍鱼〗俗称九孔螺,生产于惠来县靖海镇,是中国海产八珍之一。靖海鲍鱼个小味美,其壳可药用,称石决明,具有滋阴补肾,清肝明目的功效。“清炖鲍鱼”为潮菜佳肴。
〖龙虾〗主要产于惠来县靖海镇。靖海龙虾是名贵海产品,大者可达数公斤,具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点,历来是宴席上的佳肴。
〖揭阳酱油〗产于揭阳市区,是潮汕传统调味佳品,历史悠久,远近驰名。揭阳酱油选用优质原料,采用天然发酵,生产工艺考察,具有色泽鲜艳、酱香农馥、鲜美爽口、经久耐藏的特点。
〖新亨菜脯〗产于揭东县新亨镇。“菜脯”即萝卜干,是潮汕传统佐食佳品。新亨菜脯选用优质萝卜为原料,精工腌制而成,色泽光洁,皮柔肉酥,香脆可口,既或佐餐又有消食开胃的功效。
〖普宁豆酱〗豆酱是潮汕地区传统调味品,以普宁所产为最佳。普宁豆酱选用优质黄豆、面粉、食盐等为原料,经发酵、晒制、蒸汽杀菌等多道工序精制而成,色泽金黄,质醇味香,营养丰富。
〖炮台南糖〗产于揭东县炮台镇,又名蛋面南糖,是潮汕名优食品,已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘,松软爽口,清甜醇香,肥而不腻,为佐茶佳品。
〖棉湖瓜丁〗揭西棉湖名产,选用优质冬瓜和白砂糖为原料,精制而成,已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名,远销海外。
〖靖海豆楫〗惠来县靖海镇特产,用精选花生、麦芽糖浆及其他配料,经捶打、搓压、切制而成,因用料不同而有荤、素之分。靖海豆楫具有胶软而不粘牙、清甜而不农腻、香味久留的特点,常食不厌。
〖成顺菊花糕〗产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱。
〖菠萝〗又叫“凤梨”,俗称“番梨”,揭阳各在有产。菠萝果实奠圆,如松球而大,果肉淡黄色,味道酸甜可口,有特殊芳香,鲜食清脆适口,以之入菜亦佳。为岭南四大佳果之一。
〖乌叶荔枝〗荔枝为岭南四大佳果之一,乌叶荔枝是荔枝中的佼佼者,惠来为主要产地。乌叶荔枝果呈心形,重20~25克,肉质脆嫩,甜中带香,入口不留渣,是果中珍品,尤宜鲜食,也可制成罐头或酿酒。
〖蕉柑〗蕉柑栽培历史悠久,揭阳各地均有产,果实柔嫩无渣,甜中带酸,香味独特。为岭南佳果。
〖香蕉〗香蕉遍植于揭阳各地,已有数百年栽培历史。果呈长圆条形而略弯,果肉多为金黄色,肉质软滑柔润,味道清甜芳香,食法多样,以鲜食为主。为岭面四大佳果之一。
〖普宁竹蔗〗其皮薄,色嫩绿,肉质酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁饮味极佳,咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥,下气生津,为果蔗珍品。
〖东寮芋〗又称香芋、槟榔芋,产揭东县玉湖镇。芋体大,其肉色白,有紫斑纹,肉质细腻酥松,味香浓,烹制方法多样,芋泥、反沙芋、鱼头芋等,都是潮汕名菜。
〖竹笋〗俗称“竹芽”。我市竹笋主要为麻竹的嫩芽,以揭东县锡场镇和埔田镇所产最为有名。揭阳竹笋具有壳薄肉厚,质细味甘,恬淡而鲜的特点,是宴席上的“山珍”。
〖大溪元宵柚〗产于揭西县大溪镇。果实外形扁圆,首尾平而略凹,似柑橘而大,色淡黄,其瓤晶莹透亮、柔嫩多汁、鲜甜微酸、气味芬芳,为民间春节、元宵的吉利礼品。
〖邹堂青皮梨〗产于揭东县地都镇。其形似苹果,色青蒂软,皮薄肉厚,核小汁多,酸甜清脆,清肺沁脾。除生吃外,还可制梨脯,能清热解渴,润肺生津,化痰解酒,南洋一带称之 “唐山土羚羊”。急堂青皮梨远销各地,是潮汕著名夏令佳果。
〖乌榄〗盛产于普宁市。乌榄形似纺锤,皮黑色,肉紫色,主要用作腌制佐菜原料,不可生吃。盐渍乌榄咸中带香,风味独特,为潮汕传统佐菜。
〖凤湖橄榄〗产揭西县凤江镇。凤湖橄榄果形似腰鼓,基部平钝可竖立,顶部钝而微凹,有小黑点凸起,果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,肉与核易分离,肉质酥脆、香甜不涩,回味香醇,为广东橄榄良种。
〖狮头油甘〗油甘学名余甘,揭阳各地均有产,普宁为主产区。狮头油甘是其中良种,其果大,形扁圆,状似狮头,果皮晶亮而略透明,肉厚核细,质脆味甘。汕甘可鲜食,可盐渍,也可制成凉果,鲜食时先酸涩而后甘甜,食后齿颊余甘,回味无穷。
〖青梅〗青梅果实主要作食品工业原料,可制成咸水梅、话第、乌梅、蜜饯、梅酒、梅酱、梅脯等,皆有开胃消滞、增进食欲功效。揭阳各地均有栽培,其中普宁为最大产地,有“全国青梅之乡”之称。
〖古山二号龙眼〗产于揭东县。龙眼又叫“桂圆”,向与荔枝并称,为南方佳果。古山二号龙眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著称,其肉色晶莹、质脆嫩、味浓甜,为人们所喜爱。