上海开往成都的Z122次列车，能不能买南京到成都的火车票,然后在合肥上车?合肥车站会不会不让进呢?

那进站时间呢？是按火车到南京的时间还是到合肥的时间？如果按照火车到达乘车地的时间，就会晚于车票上的时间，会不会不让进？

这个你根据预定时刻表，最好比标准到站时间提前一个多小时，但是火车存在晚点，不过这趟是直达特快车，应该不会晚太多。
楼主其实不用担心这么多问题，其实你的做法跟从合肥乘坐Z122去成都性质是一样的，只是可能合肥站上车的票售完，但从南京站上车的票还有剩余。