肉包子怎么做的啊??就说怎么和面好了。

先说谢谢!

要先发面,酵母粉每包大约15克那样,一包可以发5-8公斤,用35度左右适量温水(不烫手为宜)溶解酵母成乳液倒入面粉中,加同样的温水将面粉揉成光滑的面团并静放10分钟左右然后在做成包子的坯型,放在温暖的地方(理想发酵温度约30度-36度)发酵,时间约为40-60分钟。等面才体积增大约一陪或面团内出现蜂窝状时即可上锅蒸了。大约15分钟就可以了(用大火)。一般家庭发的面也就是3-5斤,酵母粉也就是5克左右,也就是二粒花生米大小的体积那样。
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第1个回答  2013-05-12
拿面粉加点哮母加点水拌一拌然后开始揉

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