如题所述
米线，古代烹饪书籍《食次》中称为“粲”，现代名称多样，如酸浆米线、干米线等。米线富含碳水化合物、维生素、矿物质和酵素，煮熟迅速且均匀，耐煮不易烂，口感爽滑，汤水清澈，易于消化。方便米线是一种经过烘干的食品，无需油炸，是真正的健康非油炸食品。
自古以来，米线的制作历史悠久，《食次》中有详细记载。早期制作方法是将糯米磨成粉，加入蜜和水调匀，通过竹勺灌入煮熟。米线因其细如丝线，制成后洁白光亮，宋代时已能干制，如“米缆”状。明清时期，米线有“米糷”之称，制作工艺多样，如粳米磨粉煮熟并加入生粉擀切等。
现代云南的米线制作有酸浆米线和干浆米线两种：酸浆米线工艺复杂，口感滑爽，保留大米清香；干浆米线则通过机器挤压制成，方便携带，但口感稍逊。即食方便米线以大米为原料，采用非油炸蒸煮工艺，只需3至5分钟即可冲泡食用，健康且营养，适合各种人群，是“健康、营养、安全、方便”的快餐选择。
即食方便米线的生产工艺包括大米除杂、清洗、粉碎、添加调料和水拌料，然后通过米线机出线，风冷后自然晾干，再经过冷水和热水的浸泡与冲洗，最后包装并进行灭菌处理。这一过程使得米线无需热水长时间浸泡，只需简单冲泡就能享受到滑嫩爽口的口感，且保持了米线的传统风味，真正实现了即食特性。
自古以来，米线的制作历史悠久，《食次》中有详细记载。早期制作方法是将糯米磨成粉，加入蜜和水调匀，通过竹勺灌入煮熟。米线因其细如丝线，制成后洁白光亮，宋代时已能干制，如“米缆”状。明清时期，米线有“米糷”之称，制作工艺多样，如粳米磨粉煮熟并加入生粉擀切等。
现代云南的米线制作有酸浆米线和干浆米线两种：酸浆米线工艺复杂，口感滑爽，保留大米清香；干浆米线则通过机器挤压制成，方便携带，但口感稍逊。即食方便米线以大米为原料，采用非油炸蒸煮工艺，只需3至5分钟即可冲泡食用，健康且营养，适合各种人群，是“健康、营养、安全、方便”的快餐选择。
即食方便米线的生产工艺包括大米除杂、清洗、粉碎、添加调料和水拌料，然后通过米线机出线，风冷后自然晾干，再经过冷水和热水的浸泡与冲洗，最后包装并进行灭菌处理。这一过程使得米线无需热水长时间浸泡，只需简单冲泡就能享受到滑嫩爽口的口感，且保持了米线的传统风味，真正实现了即食特性。
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