如题所述
日本料理，源自日本列岛，逐步形成了其独特的风格。以下是日本料理的几个主要特点：
1. 强调自然原味，日本料理的烹饪方法既细腻又粗犷，追求味道的深邃、触感的丰富、视觉的诱人和嗅觉的享受。调味料主要包括糖、醋、酱油、味噌、柴鱼和昆布，同时注重餐具与用餐环境的和谐搭配。
2. 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，它们基于传统的文化和习俗。在正式的日本宴会上，菜肴通常会放在有脚的托盘上供应。怀石料理则是在茶道会之前为客人准备的精美小菜。日本料理的餐饮文化特色使得其价格不菲，尤其在美食之都大阪，人们甚至用“吃到破产”来形容日本料理的魅力。
3. 日本料理所选用的食材以新鲜海产品和当季蔬菜为主，特点是口感清淡、加工精细、色泽鲜艳且少油腻。享用日本料理不仅是味蕾的享受，更是环境和氛围的体验。
4. 日本料理的最大特色是使用鱼、虾、贝类等海鲜作为主要食材，味道鲜美、带咸，有时会加入甜酸或辣味。其菜肴清淡不油腻，注重精致、营养，并重视视觉效果、味觉享受与餐具的搭配。
以上就是日本料理的主要特点。
1. 强调自然原味，日本料理的烹饪方法既细腻又粗犷，追求味道的深邃、触感的丰富、视觉的诱人和嗅觉的享受。调味料主要包括糖、醋、酱油、味噌、柴鱼和昆布，同时注重餐具与用餐环境的和谐搭配。
2. 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，它们基于传统的文化和习俗。在正式的日本宴会上，菜肴通常会放在有脚的托盘上供应。怀石料理则是在茶道会之前为客人准备的精美小菜。日本料理的餐饮文化特色使得其价格不菲，尤其在美食之都大阪，人们甚至用“吃到破产”来形容日本料理的魅力。
3. 日本料理所选用的食材以新鲜海产品和当季蔬菜为主，特点是口感清淡、加工精细、色泽鲜艳且少油腻。享用日本料理不仅是味蕾的享受，更是环境和氛围的体验。
4. 日本料理的最大特色是使用鱼、虾、贝类等海鲜作为主要食材，味道鲜美、带咸，有时会加入甜酸或辣味。其菜肴清淡不油腻，注重精致、营养，并重视视觉效果、味觉享受与餐具的搭配。
以上就是日本料理的主要特点。
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