如题所述
你好。新手做菜不需要菜系，只要家常菜能做好就很好了。比如：辣椒炒肉丝，番茄鸡蛋，蒜蓉空心菜，毛豆丝瓜，素烧茄子，红烧肉，糖醋排骨，凉拌海带等等，家常菜炒好了，那时再学习对你胃口的菜系，相对容易上手。
愿意学做菜是一件很棒的事情，既可以满足自己的味蕾，又可以应付不时之需。做菜是一个生存的本能，体现出人的一种能力。
愿意学做菜是一件很棒的事情，既可以满足自己的味蕾，又可以应付不时之需。做菜是一个生存的本能，体现出人的一种能力。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-29
新手可以选择煮、炸、蒸这三种单一烹饪技法的菜式入门，也可以跳过直接选择烧、焖这类包含焯、炸、炖、熇一种或几种技法的菜式，各种火候都能用到，且有足够的汤汁，火候转换的容错率较高。然后试着做熟炒类的菜。对火力、锅温、油温、淀粉糊化几者之间联系有一定认识之后再接触其余需要精细掌控火候的菜。
第2个回答 2021-07-29
你好！觉得新手最好就是做炒鸡蛋，因为觉得控制好火候和加号调料就可以了。而且不需要动手切菜，有助于培养信心的。慢慢的可以做点大葱炒肉，木须肉这类。然后可以尝试做鱼类，最后做炖菜比如牛腩柿子。这样就成一个家庭大厨了，可以随便做一些家常菜了。
第3个回答 2021-07-28
普通家常菜基本都适合新手做
第4个回答 2021-07-29
新手可以学一些蒸品，现在比较流行的简餐也挺适合新手去学习。
