如题所述
重庆的美食很多，大的比如开遍全国的火锅，小到街头巷尾的冰粉，凉虾之类的！现在我就一一列举我所知道的重庆美食！
第一：重庆火锅！火遍全中国，甚至冲出国门！其中火锅的小分支就是重庆串串香和麻辣烫了，相同的是底料炒制方法都是差不多的，不同的是涮菜的形式区别！重庆火锅的特点就是麻辣鲜香！吃了让你还想吃！缺点就是有一部分的不良商家用的老油质量不敢保证！如果吃了拉肚子的话那肯定就是油有问题，下次记得不要再去他家了！
第二：重庆小面，重庆小面一般情况下是指“麻辣味道”的素面，一般分汤面和干溜两种，麻辣味型。当然外地人或者本地也有清汤小面！不放麻辣味！另外小面上面可以盖上牛肉，肥肠，豌豆，杂酱等。形成更多的细分品种，具体还是以重庆本地面馆为准哈，因为面馆老板手艺不同，面的种类也是不同的，大抵就是上面这几种主要的了！
第三：重庆烤鱼！重庆烤鱼又以万州烤鱼和巫山烤鱼做的相对较好！重庆烤鱼表皮酥脆，鱼肉细嫩，关键是配上麻辣鲜香的味道！夏天配上几瓶冰啤酒，再邀上三五好友，那感觉真的是爽到飞起！重庆烤鱼一般都是选用2-4斤左右的草鱼用木炭烤制，边烤边刷特制香油和盐，烤到鱼两面金黄酥脆后撒上孜然。之后淋上炒好的调味料汁在上面，最后撒上香菜即可上桌。
第四：小吃类：桃片糕！以糯米、桃仁、白糖、饴糖为原料做出来的点心！吃起来软软的，甜度适中，而且他区别于一般的糯米制品，它不粘牙！小时候我最喜欢吃的就是这玩意了！桃片糕以云阳县产的最好，其次合川！【因为我本人是云阳的，吃习惯了哈~~大家谅解一下】
第五：冰粉，凉虾，凉糕，这几种都是重庆本地特色小吃！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-09
凉面，酸辣粉，山城小汤圆，烤串，重庆火锅，豆花饭，毛血旺，重庆小面，抄手，鸡杂，云吞
第2个回答 2021-02-09
提起重庆，不得不说是重庆火锅。他属于重庆美食第一。正宗的重庆火锅是九宫格铁锅里有九个木格子。主要特色是都是使用牛油，基本全是麻辣的。非常正宗过瘾。还有重庆酸辣粉以它的酸辣味而得名，手工制作的竹粉有红薯，碗豆，淀粉为主要原料。粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽，浓香开胃。
第3个回答 2021-02-09
我最爱吃酸辣粉，酸辣粉，光是打出这三个字都会流口水！酸酸辣辣吃起来超开胃，夏天的时候也很多人喜欢吃，吃一碗跟洗了个脸似的。好吃不贵，就5-6元/碗。解放碑的好又来酸辣粉最出名，本地人游客都爱。沙坪坝区三峡广场那家老农民酸辣粉，人气很高也很好吃。此外各大商业区，只要是有人排队的酸辣粉，味道都不差。
