一个人做饭如何有效的挑选厨具和食材？

小冰箱
九阳多用炒锅
美的小电饭煲
便携榨汁机
烤三明治机

2，厨具和烹饪需要的工具
两个碗，一大一小
两个碟子
一套刀叉，一套勺子筷子
四个乐扣的保鲜盒
厨房用纸
调料罐
刀和砧板
炒勺
洗完海绵和洗洁精
保鲜膜和保险袋
洗菜盘

以上就是现在我有的装备们，不论电器，单买工具大概300左右。厨房电器的话，基本的炒锅冰箱电饭煲就看你自己的需求（我们冰箱用的遗弃二手货，多用炒锅淘宝一百出头，电饭煲在超市买的美的，300左右）。至于榨汁机，面包机那些就看你的选择了。（我们隔壁宿舍有人还买了咖啡机的。。。）
其他的锅碗瓢盆差不多都是实用而且基础的东西了。觉得合适的你可以直接截图去买。哈哈哈。

好了，除了装备和工具，再说说我有哪些调料和食材。

1.调料
基本调料：盐，味精，糖，醋，生抽，麻油，食用油
进阶香料：孜然，黑胡椒（可以买那种现磨的），辣椒粉
私人最爱：干燥香草（罗勒，迷迭，百里香），大蒜盐，肉桂粉（任何甜点的搭档），姜黄粉（健康有益之物，其实味道一般，可以忽略）
值得买的罐头酱料：番茄酱，英式芥末，李锦记蒜蓉酱（推荐），韩式辣酱
果酱，坚果酱（花生，腰果什么的）
宅男必备：陶华碧

以上就是我常备的调料，因为平时习惯吃一些偏西式的东西，所以有比较多的西餐调料（求不喷！个人习惯而已！）基础调料和那些酱料我觉得都是值得购买的，其他的就看你的选择了啰～

至于食材，就按个人喜好购买就行了。但是切忌不要贪心，一点点来，一点点买，一点点吃。

要介绍的就是这么多了，接下来可以说一说其他一些心得：
在购买的过程中，要想清楚所买的东西是否实用，是否符合你家厨房的结构，所买的工具是不是有重复？购买食材的时候，最好构思清楚如何使用，何时吃这些东西，安排好生鲜食物的生熟程度，避免变质和浪费。

一：肉类挑选——1：看颜色：新鲜肉外表有光泽，颜色均匀，肥肉乳白，瘦肉粉红。冷冻过的肉，随着贮藏时间的延长，肉里的肌红蛋白被氧化，肉色逐渐变成红褐色，当肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血时就不能要了。含瘦肉精的肉特别鲜亮，色泽红艳。2：摸弹性：新鲜的肉类紧密，富有弹性，用手按凹了后能迅速复原。冷藏过了的肉类，由于肉里的脂肪，蛋白质被酶分解，纤维被破坏，肉失去原有的弹性，手按后不仅不能立即复原，还有痕迹。3:闻气味：新鲜的肉类具有肉的正常气温，而变质的肉由于被微生物分解，有明显的腐臭味.

一个人做饭，应该有效的挑选厨具和食材。首先我们要挑一个小的电饭煲。然后。我们可以准备一个普通的锅。平底锅都行。食材其实很简单喜欢。西红柿炒蛋。这样又快又节约时间。而且还特别的下饭。