手工煎饼制作全过程

手工煎饼制作如下：

食材

白面粉500g

黑豆粉50g

绿豆粉50g

黄豆粉50g

高粱粉50g

葱花少许

鸡蛋若干

白菜1棵

咸菜条一份

火腿2支以上

甜面酱一桶

香菜少许

辣椒少许

做经典的山东煎饼，不是简单的只要一口锅、一个锅铲子和一些调面糊的盆子就行了，其实还有一些东西是大家不容易注意到的，比如煎饼炉子、木头刮板、一些筐子等，这些都是不可或缺的东西。否则，做起这个山东煎饼小吃就费劲了。

在准备好器具之后。检查“食材”有没有配备齐全，如调制好的面糊、鸡蛋、火腿、洗干净的白菜、甜面酱、葱花、咸菜条等。

待“食材”预备停当之后，将调制好的面面糊，均匀的摊在煎饼炉子上，待面糊成型之后；取鸡蛋1-2个，均匀的摊在成型的煎饼上。

待摊有鸡蛋的煎饼成熟之后，用锅铲子将煎饼轻轻的从煎饼锅上取下来，并在煎饼上撒上咸菜条、葱花香菜等，然后再将煎饼一边卷起，涂上甜面酱，在之后，在放上火腿、白菜叶、焦碧子或油条等。

到此为止，山东煎饼已经完成了，剩下的就是封装工作了，跟就是取一个袋子，将做好的煎饼装到袋子里即可。