如题所述
稀黄酱不是黄豆酱。稀黄酱又称大豆酱，以大豆、小麦粉、食盐等为原料酿成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
稀黄酱和黄豆酱的区别：
1、黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上，黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质，而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物；
2、黄酱在吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-07-16
稀黄酱和黄豆酱：傻傻分不清楚？
说到稀黄酱和黄豆酱，可是厨房里经常用到的调味品呢！它们两个是不是同一种东西，你可别搞混了哟！
一、稀黄酱
小可爱，稀黄酱也是黄豆酱的一种，不过人家可是有着独特的身份哦！它是由发酵后的黄豆制成，颜色呈浅黄色，质地稀薄如水，味道鲜香，带着一点酸味。稀黄酱常被用来调拌凉菜，比如黄瓜丝、萝卜丝，酸爽开胃，嗦一口就停不下来。
二、黄豆酱
小懒猫，黄豆酱的家族就庞大了，它可是一个统称，涵盖了多种以黄豆为主要原料发酵而成的酱料。除了稀黄酱，还有我们熟知的甜面酱、柱侯酱、豆瓣酱等。它们的颜色和质地各不相同，味道也各有千秋，在不同的菜肴中都能大展身手。
三、傻傻分不清楚？
小机灵鬼，虽然稀黄酱和黄豆酱都是黄豆家族的成员，但它们还是有区别的。最直观的差别在于质地，稀黄酱水汪汪的，而黄豆酱的质地则浓稠得多。在味道上，稀黄酱酸味明显，而黄豆酱的鲜味更突出。
四、选用小贴士
小馋猫，既然稀黄酱和黄豆酱各有千秋，那我们在使用时可要灵活一些。稀黄酱适合用来调拌凉菜、蘸水，也能作为烧菜时的调味品，比如四川名菜回锅肉。而黄豆酱的用法就更广泛了，可以用来炒菜、烧烤、炖汤，还能做成蘸料，滋味无穷。
五、小秘方来咯！
小吃货，如果你想做出美味的稀黄酱，不妨试试这个小秘方：将发酵好的黄豆加水打碎，煮沸后再加入适量的盐和糖，最后加入少许醋调味。这样做出来的稀黄酱，既酸爽可口，又能提鲜增色，让你舌尖跳舞！
说到稀黄酱和黄豆酱，可是厨房里经常用到的调味品呢！它们两个是不是同一种东西，你可别搞混了哟！
一、稀黄酱
小可爱，稀黄酱也是黄豆酱的一种，不过人家可是有着独特的身份哦！它是由发酵后的黄豆制成，颜色呈浅黄色，质地稀薄如水，味道鲜香，带着一点酸味。稀黄酱常被用来调拌凉菜，比如黄瓜丝、萝卜丝，酸爽开胃，嗦一口就停不下来。
二、黄豆酱
小懒猫，黄豆酱的家族就庞大了，它可是一个统称，涵盖了多种以黄豆为主要原料发酵而成的酱料。除了稀黄酱，还有我们熟知的甜面酱、柱侯酱、豆瓣酱等。它们的颜色和质地各不相同，味道也各有千秋，在不同的菜肴中都能大展身手。
三、傻傻分不清楚？
小机灵鬼，虽然稀黄酱和黄豆酱都是黄豆家族的成员，但它们还是有区别的。最直观的差别在于质地，稀黄酱水汪汪的，而黄豆酱的质地则浓稠得多。在味道上，稀黄酱酸味明显，而黄豆酱的鲜味更突出。
四、选用小贴士
小馋猫，既然稀黄酱和黄豆酱各有千秋，那我们在使用时可要灵活一些。稀黄酱适合用来调拌凉菜、蘸水，也能作为烧菜时的调味品，比如四川名菜回锅肉。而黄豆酱的用法就更广泛了，可以用来炒菜、烧烤、炖汤，还能做成蘸料，滋味无穷。
五、小秘方来咯！
小吃货，如果你想做出美味的稀黄酱，不妨试试这个小秘方：将发酵好的黄豆加水打碎，煮沸后再加入适量的盐和糖，最后加入少许醋调味。这样做出来的稀黄酱，既酸爽可口，又能提鲜增色，让你舌尖跳舞！
