压力锅放太多水会爆炸吗？

电压力锅放的太满，只要出气阀及安全阀是能够正常工作的，是不会爆炸，压力锅在设计时，都留有出气阀及安全阀，锅内气压超过该高压锅所能承受的压力之前，出气阀或安全阀就会自动打开，向外排气，降低国内压力，所以不会爆炸。出气阀或安全阀都被堵死，且该高压锅仍被继续加热，就很危险，所以在每次使用压力锅前，都必须认真检查压力锅的出气阀或安全阀，确保其状态完好。另还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。

压力锅的工作原理：为了节约时间，人们习惯用压力锅来煮饭菜。压力锅在1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。当压力升高时，液体沸点升高，食物容易煮熟，特别在海拔高的地方，压力低，水的沸点低于100℃，水烧不开，食物煮不熟，所以必须要用压力锅。家庭用的压力锅，压力可以达到1.3个大气压，水的沸点可以达到108℃左右，这个压力还是比较安全的，这个温度已经足够把食物煮熟，并且可以节省时间，节省燃料。

压力锅在设计时，这个出气阀或叫安全阀的设计很重要，在多大压力下，打开阀门排气，要设计好，压力锅的构造是：由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。

为了保证高压锅的产品质量，国家对高压锅产品实行了许可证制度，并于1992年和1994年分别制定了新的铝高压锅和不锈钢高压锅的强制性标准。这两项国家标准主要对公称工作压力、安全压力、破坏压力、开、合盖安全性四大性能作了明确的规定。此外，国家标准还对高压锅的密封性能、防堵安全性和卫生要求等作了具体的规定。

日常用的压力锅（也叫高压锅）锅盖上的2个凸出部分，一个是出气阀，一个是安全阀。

在我们日常生活中，只要正确使用压力锅，按照说明书使用，是安全的。