老式糯米凉糕的做法

1. 老式糯米凉糕的主要材料包括糯米粉、玉米油、白糖、水和桂花蜜。
2. 首先，将糯米粉过筛两次，放入一个大碗中。然后加入玉米油和白糖，逐渐倒入水，一边倒一边搅拌。
3. 继续搅拌，直到糯米粉形成粉糊状。此时应停止加水。准备一个涂有薄油的不锈钢平底盘子，将粉糊倒入盘中，并用勺子将表面弄平整。
4. 在锅中加入足够的水，将装有粉糊的盘子放入锅中，用大火蒸约45分钟。同时，将枸杞放入温水中浸泡，并准备好桂花蜜。
5. 枸杞浸泡后，糯米凉糕也差不多蒸熟了。关火焖一会儿后，取出凉糕让其自然冷却。
6. 凉糕冷却后，倒扣脱模，切成块状。
7. 最后，将切好的糯米凉糕浇上桂花蜜，撒上枸杞，放入冰箱冷藏一会儿，即可食用。

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