watch和watching的区分

前者v.(动词) 

watch的基本意思是“观看”“注视”,指用眼睛跟踪某物以观察到每一个动作、变化、危险迹象、机会等。引申可表示“照管”“守护,保卫”等,指明确需要警觉,做好防止危险发生的准备,强调连续性和职务性。 
watch既可用作不及物动词,也可用作及物动词。用作及物动词时,可接名词、代词、that从句或由疑问词引导的从句作宾语,还可接以不带to的动词不定式、现在分词或过去分词充当补足语的复合宾语。用作不及物动词时,常与out, over等连用。 
watch接复合宾语时一般不可变为被动结构。 
Watch it!和Watch oneself!两者都常用于美国口语中,意为“小心!”。 

n.

watch用作名词时意思是“看守”,表示抽象的动作,也可指“看守者”“水手值班的一班”,旧时还可指“巡夜警察”。 
watch也可用作“表,手表”解。 
watch常与介词on, for, over连用。 
watch常与动词keep连用,其后接for, on, over时watch前可加也可不加不定冠词a,其后不接介词时,即keep watch作“站岗”“守业”解时, watch前不可加不定冠词。 

後者

n.观察；看守；注意；监视 

动词watch的现在分词形式. 
eg.用作名词 (n.)
Toad was watching both of them closely. 
蟾蜍在一旁仔细观察他俩的动静。 
It's like watching the grass grow.
这就好象观察青草生长。