如题所述
秦桧。
油条是一种长条形油炸面食,常用做早点。民间和广州人又称油炸鬼、北方亦称果子。“油炸鬼”之名源自“油炸桧”，“桧”即宋代奸臣秦桧，原因有以下两个说法，都与秦桧陷害岳飞有关：
由于秦桧陷害岳飞致死，百姓敢怒不敢言，所以作“油炸桧”为食，以解对他之恨。
由于陷害岳飞的秦桧死后，百姓无法释恨，遂取面削成其形，油煎而食。
制作油条的材料通常包括高筋面粉、明矾、小苏打、泡打粉和盐。将面粉发酵后，揉搓成长条状，然后放到油锅中炸至金黄色。
油条是面粉加小苏打或碱面、擀、盐溶液加水，合成软面团，反复揉搓均匀，饧2小时，擀成片，切长条。取两条拧在一起下油锅。炸时，要用长筷子不断翻转油条，待色泽金黄时捞出，外脆里软，咸香可口。
中国北方流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼果子。在香港一般称为油炸鬼。在香港的油炸鬼一般会做成骨的形状。
杭州有一种特色小吃葱包桧，是用薄饼卷油条和葱段，在平底锅上压扁并烤制而成。食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。
油条是一种长条形油炸面食,常用做早点。民间和广州人又称油炸鬼、北方亦称果子。“油炸鬼”之名源自“油炸桧”，“桧”即宋代奸臣秦桧，原因有以下两个说法，都与秦桧陷害岳飞有关：
由于秦桧陷害岳飞致死，百姓敢怒不敢言，所以作“油炸桧”为食，以解对他之恨。
由于陷害岳飞的秦桧死后，百姓无法释恨，遂取面削成其形，油煎而食。
制作油条的材料通常包括高筋面粉、明矾、小苏打、泡打粉和盐。将面粉发酵后，揉搓成长条状，然后放到油锅中炸至金黄色。
油条是面粉加小苏打或碱面、擀、盐溶液加水，合成软面团，反复揉搓均匀，饧2小时，擀成片，切长条。取两条拧在一起下油锅。炸时，要用长筷子不断翻转油条，待色泽金黄时捞出，外脆里软，咸香可口。
中国北方流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼果子。在香港一般称为油炸鬼。在香港的油炸鬼一般会做成骨的形状。
杭州有一种特色小吃葱包桧，是用薄饼卷油条和葱段，在平底锅上压扁并烤制而成。食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。
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第1个回答 推荐于2017-11-25
说起油条，还有个传说呢。相传在时，人们对卖国贼恨之入骨，在京城有个姓丁的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。俗称“油炸鬼”。油条两根连在一起的形态，寓意很明确：代表秦桧和他老婆，老百姓对之恨入骨髓，遂把他们两个连在一起，放在油锅里翻来覆去地炸。本回答被提问者采纳
第2个回答 2013-03-02
南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧(即油条)。其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
第3个回答 2013-03-02
岳飞与秦桧夫妇，油炸鬼就是民间痛恨秦桧夫妇将面块对叠压条后油炸得名。来自：求助得到的回答
第3个回答 2013-03-02
秦桧 。。。。。。。。。。
