如题所述
每个人喜欢的口味都是不同的，个人还是比较喜欢菲力牛排，因为他是没有肥肉的。一头牛你只有四五块儿的。
第一种：菲力牛排，(Tenderloin或Fillet) ，又叫嫩牛柳，牛里脊
位于牛腰背的内侧后段肌肉，由于较少运动到，是肉质最柔嫩的牛排部位。是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。
物以稀为贵，一条牛仅生产4-6块菲力，所以菲力牛排比其他牛排贵。这块肉口感好，但是缺乏嚼劲，烹煮过头就显得老涩。
特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，瘦身人士、小朋友、牙口不好或消化能力较弱的人最合适吃这种。

第
第二种：西冷牛排(Sirloin)，又叫沙朗牛排、纽约客
西冷牛排可算是牛排中的经典，它是牛外脊上的肉，由于运动量较菲力多，故此部位肉质较紧实，在肉的外围有一圈白色的肉筋，吃起来满口肉感有嚼头，适合牙口好的人吃。
第三种：肉眼牛排(Rib eye)，也叫眼肉牛排、肋眼牛排
眼肉不是指眼睛附近的肉，而是在肋骨附近。一端与上脑相连，一端与西冷相连，牛排中天然内嵌白色脂肪，因其形状似眼睛故名肉眼牛排。它选自背脊，这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分鲜嫩柔软多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。肉眼牛排的纹理很清晰，各年龄人群均可食用。
由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

其
第一种：菲力牛排，(Tenderloin或Fillet) ，又叫嫩牛柳，牛里脊
位于牛腰背的内侧后段肌肉，由于较少运动到，是肉质最柔嫩的牛排部位。是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。
物以稀为贵，一条牛仅生产4-6块菲力，所以菲力牛排比其他牛排贵。这块肉口感好，但是缺乏嚼劲，烹煮过头就显得老涩。
特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，瘦身人士、小朋友、牙口不好或消化能力较弱的人最合适吃这种。

第
第二种：西冷牛排(Sirloin)，又叫沙朗牛排、纽约客
西冷牛排可算是牛排中的经典，它是牛外脊上的肉，由于运动量较菲力多，故此部位肉质较紧实，在肉的外围有一圈白色的肉筋，吃起来满口肉感有嚼头，适合牙口好的人吃。
第三种：肉眼牛排(Rib eye)，也叫眼肉牛排、肋眼牛排
眼肉不是指眼睛附近的肉，而是在肋骨附近。一端与上脑相连，一端与西冷相连，牛排中天然内嵌白色脂肪，因其形状似眼睛故名肉眼牛排。它选自背脊，这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分鲜嫩柔软多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。肉眼牛排的纹理很清晰，各年龄人群均可食用。
由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

其
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-05-20
市面上比较常见的牛排种类有西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排。肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，含有一定肥膘，比较适合煎烤，味道比较香。西冷牛排是牛外脊上的肉，在肉的外延带一圈呈白色的油边，口感比较紧实，有嚼劲，等级稍微高点的西冷牛排，雪花纹理丰富，口感更加丰腴，油边搭配着肉一口咬下去更是奶香浓郁，回味无穷。菲力牛排也就是我们常说的牛柳、牛里脊，是牛身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，肉质鲜嫩，适合小孩子吃。根据自己的口感喜好就可以选出什么样的牛排最好吃啦，我平时最喜欢吃西冷牛排，比较有嚼劲，吃了那么多种西冷之后，发现一山和牛这个品牌的最好吃，推荐～
