想学炒菜,翻锅技巧自己练.不愿意去饭店做学徒.两条路,一:花钱进厨师学校,二:自己摸索.请帮我选下哪样化算些.谢谢！
自己练也可以，但是有些有技术，有制作要点的菜，恐怕就不那么容易学会了。还有一些原料的加工方法，也很关键。最好有个师傅带着，可先去酒店打个工，一边学习一边实践，会比较快一些，另外，也可以买基本烹饪方面的杂志或者光盘看看。现在市场上有很多面向职业厨师的杂志和书籍，比如《中国大厨》《四川烹饪》这样杂志，可能还有其他的书，你可以多了解一些。另外给你提供一个网站，上面有好多厨师现场演示做菜的，讲得还比较细，不知道对你有没有帮助www.cookee.cn和www.dchzz.com。
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第1个回答 2013-02-16
可以，家庭做做，应该没有什么问题，但毕竟不是专业，有些技巧还得有专业的培训才行。
第2个回答 2013-02-15
自己摸索会容易走弯路。但是进学校，要进好学校！否则也是白费时间和金钱！
第3个回答 2013-02-15
同意楼下的。
