如题所述
坏处:
1、骨质疏松
平均6克盐的摄入,会增加23毫克钙的排出,从饮食中吃进的钙已经不足够,却还摄入过高的食盐,加速钙流失;久而久之,骨质流失,骨质疏松形成,如继续高盐膳食将促使病情恶化。
2、胃癌
过多的盐吃进胃里,会刺激胃粘膜,致使胃膜细胞经常分裂,增加形成胃癌的几率。
3、高血压
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压上升。
扩展资料:
高盐食物的种类:
1、腌制的食品。如酱、酱菜、咸肉等。如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。
2、咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外,油炸方便面调味包含盐量也非常高。
3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。
4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。
5、含盐饮料。
6、含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。
参考资料:
本回答被网友采纳增加高血压跟心血管疾病的患病率
这可能是高盐饮食对人体健康带来最大的危害了,有非常多研究证实,食盐摄入量的增加会导致血压的升高,研究发现每日吃15克盐的人群,高血压的发病率约为10%。
对于高血压患者而言,除了可能需要吃降压药之外,日常生活方式的改变也是非常重要的一点,而在这里,采取低盐饮食就是非常重要的部分,有非常多的研究都显示,减少盐分摄入之后,血压会存在降低的趋势。
而高血压本身除了会产生头晕头痛呕吐等症状之外,还会导致心脑血管疾病的发病率。每天食盐摄入每增加 0.5 克,中风的风险就增加 17%,除此之外,高盐饮食与心脏病,冠心病以及诱发脑出血的发生都有直接的联系。
增加肾脏负担
我们刚也提到了当盐的摄入量升高之后,多余的钠会随着尿液被排出体外,而这一步骤主要是通过肾脏来完成的,人体的很多其他代谢废物也会通过肾脏以尿液的形式排出体外。而你摄入的盐分越多,也就意味着肾脏承担的工作负担就越重,导致肾脏损伤的可能性越大。对于正常人可能还短期不一定会直接导致肾脏问题,但对于本身肾脏功能就存在问题或不够良好的人而言,一定要警惕自己的盐分摄入。
导致钙流失
当人体摄入的钠含量超过身体需要时,钠离子会随着尿液被排出体外,而在这个过程中有一部分的钙也会被排出,肾脏每排出 2300 毫克钠,就会流失 40-60 毫克的钙。而如果长期采用高盐饮食,就会使得骨骼变薄,增加骨质疏松的风险,
增加胃炎胃癌几率,不利于糖尿病救治
因为食盐的渗透压高,摄入过量的高盐食物后就会对胃黏膜造成损害,还会使胃酸分泌减少,这可能会诱发胃炎或胃溃疡,同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵,就具有很强的致癌性。而对于糖尿病病人而言,限制食盐摄入量也被认为是防止糖尿病的重要措施,因为食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化,并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。
本回答被网友采纳食盐摄入量的调查
1月22日,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发布了《中国居民盐与健康调查》,结果显示,61.2%的调查对象知道我国成人每日推荐的食盐摄入量为6克,83.2%的人知道长期吃比较咸的食物会增加高血压的患病风险,86.6%知道食盐中与健康密切相关的是钠,但对高盐高钠食物的认知度却非常低,仅有20.5%的调查对象可以辨别牛肉干、挂面、话梅、薯条这4种属于高盐食物,只有四成受访者能全部辨认出味精、酱油、酱类、腐乳4种高钠调味品。另外,在控盐行动上,仅有不到两成的人经常或总是选择低盐食物;超七成的调查者外出就餐从不或偶尔要求少放盐;四成人家里没有限盐勺。而即使有限盐勺,经常或每次都用的比例也仅为34.3%。
专家表示,这个结果说明我国居民对低盐饮食的基础认识有所提高,但控盐的意识和行为仍需要改善。《中国居民膳食指南》推荐每人每天摄入盐不超过6克,世界卫生组织建议控制在5克,但2010年中国居民慢性病及其危险因素监测却显示,我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.6克,差不多是推荐量的2倍。从全国范围来看,监测数据表明西部地区人均每日食盐摄入量最高,其次是中部,最后是东部。专家说,这可能与地区经济发展状况有关,新鲜蔬菜供应不足也会增大加工食品的市场,导致高盐摄入。另外,各地区因做菜口味不同,比如有的地方重咸、有的地方重辣,人均食盐摄入量肯定也会超出平均水平。
常期高盐饮食对身体的危害不可小视。有研究表明,每天人均食盐摄入量增加2克,收缩压和舒张压就能分别升高2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。摄入盐分过高的人,可能会在不知不觉中患上高血压。并且吃盐过多会刺激肠胃,引发胃病,还会增加肾脏负担。专家特别提醒,感觉不咸但实际含盐量较多的食物还包括花生酱、香肠、炸鸡翅、多维面包、奶酪、油条等。建议人们做菜时尽量清淡、保持食料原味,少盐、少酱、少辣,不要多吃酸、辣等刺激味道的饭菜,这样不仅会遮盖盐的味道,还会让人的口味变重,形成喜食高盐饭菜的习惯。另外,如果要购买加工食品,也要看清营养标签中钠的含量,不要吃进过量的盐。
多吃盐的害处
1、惹头疼。很多人都曾有这样的经验,吃了一顿丰盛的浓味大餐之后,就容易发生头疼的情况。有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天,结果发现,每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物,只要吃盐的量多,都会有同样的反应。这项研究确认,多吃盐可能与头痛密切相关。经常有头痛烦恼的朋友们,不妨试试少吃盐。
2、增水肿。在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。一些血液循环不好的女性,虽然心脏、肾脏并无疾病,但却容易发生轻度的水肿,特别是月经来潮之前的几天,这种情况更为明显,脸上都看起来肿肿的。激素水平所带来的水分潴留增加状态,再加上大量摄入盐的作用,会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。研究早已发现,高盐的饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征的女性,应当在经期之前主动控盐,吃较为清淡的食物。
3、害嗓子。患有慢性咽炎的人,食物必须清淡。在食用盐分含量高的食物之后,很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加,嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人,都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物,表面盐分很大的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等,以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃。
4、损皮肤。吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤的保水。因此,少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。很多女生喝一两天果蔬汁会感觉皮肤舒服,并不是因为果蔬汁有什么神奇作用,而很大程度上是因为她们日常饮食的盐分过多。
5、促胃癌。和加盐少的食物相比,盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说,饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
6、流失钙。钠摄入量过多的时候,身体会努力排钠,但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说,这简直是雪上加霜。所以,遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的是明智的。
7、减营养。在烹调的时候,特别是炒蔬菜时,如果早放盐,蔬菜组织会被“腌”出水,失去了细胞结构的保护,直接接触高温,会增加水溶性维生素如维生素C的损失。同时,蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源,有利控制血压和强健骨骼,多放盐烹调蔬菜,使钠的摄入量增加,就抵消了蔬菜这种健康效应。
8、损害肾。多余的钠要从肾脏排出,故而多吃盐就会大大加重肾脏的负担。人们都知道,肾病患者要严格控盐。但是,在肾脏发生病变或肾功能受损之前,为什么不可以对我们的肾脏更关怀一些呢?为什么总要用高盐餐来挑战它的工作能力呢?
9、升血压。虽然有部分人属于“盐不敏感型”,但是大部分人都属于“盐敏感型”,多吃盐就会升高血压。有研究说“盐吃得过少也有害”,但这种担忧,还是等先把盐吃得足够少之后再讨论吧。目前我国人均摄盐量超过推荐量50%还多,是名副其实的高血压大国。
含盐量高的食物
1、速食、加工类食品
如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠,加入到速食、快餐类食物中可以改善食物的口感,但是却在无形中增加了身体盐的摄入。同时,火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等加工类食品,在制作过程中已经浸入了大量的盐,所以此类食物都含有高盐。
2、零食、饮料类食品
零食是大家比较容易忽略的,因为有些人认为没有咸味就不含盐,不会把甜味食物与高盐联系到一起。比如饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等,这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料,如发酵粉(碳酸氢钠),和功能性的添加剂,如调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等。同时,零食中的的鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子、蜜饯等食物味道本身偏咸,可见其中含有盐分不在少数。
3、调味品类
包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。比如酱油,每5毫升酱油相当于1克食盐,所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量。
Tips:连天然食物中都含有钠,包括肉类、鱼类、虾贝等水产品;许多蔬菜,如空心菜、豆芽、紫菜里,也都含有天然的盐。所以在选择食物的时候,尽量少吃高盐食物,做到对每天每餐的食盐量心中有数,这样才能够合理饮食,保持身体健康。
高盐饮食对身体的危害。平时要少吃含盐量高的食物,清淡饮食才是养生之道。
高盐是导致胃癌的第一杀手,摄入过量的盐分后,因为食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接影响。
在流行病学数据中显示,在全世界60岁以上的死亡病例中,恶性肿瘤占1/4,胃癌又占到首位。我国每年也有16万人死于各种类型的胃病。高盐饮食又占到了我们胃癌的这种饮食因素的第一位。
在我国东北地区,西北地区及沿海地区,是胃癌的高发地区,这些地区的人更喜欢吃腌制的食物,还有海产品。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要增高191%,也就是接近两倍。
我们成年人每人每日应该摄入不超过6g盐。相关资料显示,我国人均食盐摄入量达到10g左右,均属于超标状态。
我们常见的高盐食品有腌制的食物,如咸菜、腌肉,添加了亚硝酸盐的各种熟食和各种含盐调味料。然而真正可怕的并不是这些看得见的高盐食品,而是那些隐藏在食物中的盐,仍然让人防不胜防。
下面我来给大家分别介绍一下,日常生活中被我们忽视的高盐食品。
茴香
很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子,有人认为茴香是咸的吗?实际上所有蔬菜中都含有钠,钠又以盐的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含盐最高的,一斤茴香大概含钠是2.4g。一般我们在调制馅料的时候又得加入盐、酱油。一餐下来盐份就超标了。
2.芹菜
茴香是蔬菜里含盐量第一位的,排名第二位的就是芹菜,每斤芹菜的含钠达2g,也是很高的。
3.泡腾片
泡腾片是我们上班族很喜欢的一种健康饮品,口感好还可以补充维生素。其实他的崩解剂成分是碳酸钠和碳酸氢钠。为了维持这个泡腾片的形状商家还加了氯化钠,加在一起1g的泡腾片中含有0.139g的盐,这都是容易被我们忽略的盐分。
4.话梅
很多爱吃零食的人都很喜欢话梅,但是一包100g的话梅含盐量大概是8g-10g左右,就算我们一天什么都没有吃,只吃一包话梅,盐量就已经超标了。
5.面包
面包我们都很常吃,而且面包的口感是甜的,它怎么可能有盐?其实为了面包的口感在发酵过程中是要加入一定量的盐的,一个750g的吐司面包需要加6g盐,所以在这里提醒大家,我们平时吃的面包,糕点类食品中,除了有糖份,也是有盐分的,一定要注意。
这些隐形盐就在我们生活中存在着,不知不觉就超标了,长期高盐饮食对人体的危害不可小视。所以我们要尽量选择一些含盐量较低的食物,如:茄子、土豆、萝卜、南瓜、红薯、芋头、西葫芦,猴头菇。
本回答被网友采纳