如题所述
南京的特色美食有糕团小点、南京板鸭和鸭血粉丝汤等;南京的特点景点有夫子庙、侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆和玄武湖公园等。
南京的美食:
一、糕团小点 [江苏南京鼓楼]
1.糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很有市场的。
2.南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。
3.此外,光口味好还不行,造 型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了。
二、南京——鸭血粉丝汤 [江苏南京秦淮区]
1.用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有。
2.我所知的有两家最好,一家在正洪街(南京著名的购物街,人人皆知),另一家在鼓楼电信局后面的小巷。店面都很小,店门口支一口大锅,里面鸭杂汤不停地滚。
3.把准备好的粉丝放进汤里略烫,盛进碗里,浇汤,放料:鸭血、鸭肠、鸭肝、榨菜、香菜、辣油。操作的师傅动作极为麻利,整个过程大概不到一分钟。
4.即便如此,还是常常要排队,且要自己站在锅旁等候,保证第一手。
三、金陵盐水鸭 [江苏南京秦淮区]
1.产地:中国江苏。
2.历史:南京出产的以谷喂养的鸭,膘肥色白,肉质鲜嫩,宋代就闻名全省。
3.当时南京城里盛行用鸭制作菜肴,曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。
4.明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”,紧接着又出现了“金陵盐水鸭”。
5.该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料,用热盐、清卤水复腌后,取出挂在阴凉处吹干而成。此鸭煮制后,鲜嫩味美,风味独特。
6.因而在明代就闻名中外,与明末出现的“南京板鸭、一样畅销大江南北。
南京的特色景点:
一、南京的夫子庙
是游人必去的地方,而且一定要是在晚上去游玩,不但有各种各样的风味小吃,夜景更里美丽,尤其是坐着游船在秦淮河里游览一番,那就更是别有风味了。还有很多古代建筑,人文风景。
二、侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆
1.侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆,是中国南京市人民政府为铭记1937年12月13日日军攻占南京后制造的南京大屠杀事件而筹建,位于南京城西江东门茶亭东街原日军大屠杀遗址之一的万人坑,1985年8月15日落成开放。
2.该馆保持原地形地貌,建筑成一座纪念性的墓冢。
3.右侧迎面是以中、英、日三种文字镌刻的黑色大字“遇难者300,000”。循院墙小径布列13块小型碑雕,部分地记载着大屠杀的主要遗址及史实,是全市遇难情景的缩影。
4.棺椁形遗骨陈列室门前,竖立着高4米的立雕母亲像,室内陈放着从万人坑挖掘出的白骨和遇难者的部分名单。
三、玄武湖公园
1.玄武湖古名桑泊、后湖,已有一千五百多年的历史。
2.六朝时期为皇家园林,明朝时为黄册库,系皇家禁地,清朝时期辟为公园。
3.玄武湖位于南京市城中,是紫金山脚下的国家级风景区,中国最大的皇家园林湖泊,当代仅存的江南皇家园林,江南三大名湖之一,是江南最大的城内公园,被誉为“金陵明珠”。
4.巍峨的明城墙,秀美的九华山,古色古香的鸡鸣寺环抱在右。玄武湖方圆近五里,分作五洲(环洲、樱洲、菱洲、梁洲、翠洲),洲洲堤桥相通,浑然一体,处处有山有水,山异,终年景色如画。
5.湖内养鱼,并种植荷花,夏秋两季,水面一片碧绿,粉红色荷花掩映其中,满湖清香,景色迷人。环湖有玄武晨曦、北湖艺坊、玄圃、玄武烟柳、武庙古闸、明城探幽、古阅武台等众多景点。
6.玄武湖为风景园林,亦为文化胜地,许多文人骚客都曾在此留下身影诗篇,如萧统、李煜、韦庄、杜牧、刘禹锡、李商隐、李白、欧阳修、王安石、曹雪芹、郭沫若等。
7.“钱塘莫美于西湖;金陵莫美于后湖。”北宋文学家欧阳修曾如此赞誉玄武湖。
一、糕团小点 [江苏南京鼓楼]---1.糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很有市场的。2.南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。3.此外,光口味好还不行,造 型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了。
二、南京——鸭血粉丝汤 [江苏南京秦淮区]----1.用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有。2.我所知的有两家最好,一家在正洪街(南京著名的购物街,人人皆知),另一家在鼓楼电信局后面的小巷。店面都很小,店门口支一口大锅,里面鸭杂汤不停地滚。3.把准备好的粉丝放进汤里略烫,盛进碗里,浇汤,放料:鸭血、鸭肠、鸭肝、榨菜、香菜、辣油。操作的师傅动作极为麻利,整个过程大概不到一分钟。4.即便如此,还是常常要排队,且要自己站在锅旁等候,保证第一手。
三、金陵盐水鸭 [江苏南京秦淮区]---1.产地:中国江苏。 2.历史:南京出产的以谷喂养的鸭,膘肥色白,肉质鲜嫩,宋代就闻名全省。3.当时南京城里盛行用鸭制作菜肴,曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。4.明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”,紧接着又出现了“金陵盐水鸭”。
四、南京的夫子庙----是游人必去的地方,而且一定要是在晚上去游玩,不但有各种各样的风味小吃,夜景更里美丽,尤其是坐着游船在秦淮河里游览一番,那就更是别有风味了。还有很多古代建筑,人文风景。
南京特色小吃——小笼包
做吃小笼包的时候要讲究汤汁把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,将小笼包热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。
南京特色小吃——煮干丝
南京煮干丝是均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,一套不同于其他城市独特的制做方法。
南京特色小吃——牛肉锅贴
牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多。南京牛肉锅贴咸中带甜是的最大特色。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。
南京特色小吃——鸭血粉丝
鸭血粉丝在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血粉丝煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血粉丝装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味鸭血粉丝。
南京特色小吃——如意回卤干
南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的 如意回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将 如意回卤干一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将 如意回卤干放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
南京特色小吃——什锦豆腐涝
什锦豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的什锦豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的什锦豆腐涝讲究一个佐料,例如:辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说:年轻人吃了豆腐涝这玩艺健脑补脑美容,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。
南京特色小吃——状元豆/五香蛋
状元豆/五香蛋是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。
南京特色小吃——盐水鸭/鸭头
南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇所以到南京是不能不吃盐水鸭的。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的鸭头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,那个舒服啊……
南京特色小吃——蒸饺
蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,香菇馅心蒸饺的是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。所以不要油不要腻,油一点腻一点就达不到爽口的效果。
南京特色小吃——糕团小点
江南人嗜甜,所以,传统的糕团小点在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团小点大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了!
其实,南京的小吃还有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……
2、 煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。 这个去一些小地方吃就可以了!
3、 牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!我们学校附近的牛肉锅贴不错,不过已经不卖了,呵呵!你去夫子庙很多小吃店都有,不过味道一般。
4、 鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。 最好的是回味的鸭血粉丝汤,里面还有好多小吃,南瓜饼什么的都不错,可以尝一下。在新街口等都有分店。
5、 如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
6、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩艺,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。
7、状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。夫子庙有家专卖的,不过呵呵,我是不大喜欢吃。
8,南京大排档:南京的几个繁华的小吃街都有分店,菜品比较齐全
9,杨四渔港又称杨四龙虾:在南京十年时间专业做龙虾以及活鱼锅贴等特色菜,也是朋友推荐去的。