西红柿炒鸡蛋的制作方法

在我孩童时代的记忆里，真的不喜欢西红柿炒鸡蛋，提到西红柿就想到酸。后来自己沦为煮妇，西红柿炒鸡蛋成了桌上的常客，并且也深受全家人的喜爱，才发现西红柿炒鸡蛋其实很美味，而且非常营养。西红柿和鸡蛋都是非常有营养的食材，并且这两中食材是天生绝配哟，当西红柿遇到鸡蛋，西红柿不仅美味，而且还能防癌。

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤step

1

准备好原材料

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2

西红柿用刀划一个十字，用叉子叉着放入开水里烫几秒，很轻松地去皮了

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3

将西红柿白绿色的部分去除，然后切成小块，为了更好地和鸡蛋融合，块切得稍微小一点

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4

小葱切碎

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5

鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀

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6

锅里放入适量花生油，烧到三成热，倒入鸡蛋翻炒，边炒边拍成小块，然后出锅待用

步骤step

7

锅里再放入适量花生油，烧到六成热倒入西红柿翻炒

步骤step

8

等西红柿炒熟，加入葱花和盐，翻均匀

步骤step

9

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

步骤step

10

出锅了

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、西红柿和鸡蛋的比例要合适炒出来的才好吃，1个大个的西红柿配3个鸡蛋很合适；
2、鸡蛋尽量搅拌均匀；
3、炒鸡蛋的时候油温不要太高，这样炒出来的鸡蛋滑嫩；
4、要去除西红柿的酸味，就要去皮和去掉内部的白绿色部分；