如题所述
芦苇可以吃。因为芦苇多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。
芦苇中的根部是可以吃的。芦苇嫩根可直接食用或焯水凉拌或炒肉均可芦苇根含丰富的粗纤维，能加速肠道蠕动，对腹胀，便秘有一定疗效。芦苇遍布在中国大半部地方，大家对芦苇根的药用价值可能比较清楚。
芦苇其他应用价值：
1、生态：芦苇根茎四布，有固堤之效；芦苇能吸收水中的磷，可以抑制蓝藻的生长。大面积的芦苇不仅可调节气候，涵养水源，所形成的良好湿地生态环境，也为鸟类提供栖息、觅食、繁殖的家园。苇的叶、茎、根状茎都具有通气组织，有净化污水的作用。
2、经济：芦苇杆中纤维素含量较高，可以用来造纸和人造纤维。在古代就用芦苇编制“苇席”用作铺炕、盖房。另外古代有种乐器叫做芦笛就是用芦苇的空茎做的。芦苇穗可以制作扫帚，芦苇花的花絮可以用来充填枕头，用途有很多种。
3、园林：芦苇边，在开花季节特别漂亮。市场上芦苇的新品种有深水耐寒、抗旱、抗高温、抗倒伏的特点，有短期成型、快速成景的优点。
以上内容参考：百度百科——芦苇
芦苇根可以吃。
芦苇根可以和绿豆煮汤，绿豆性凉、味甘，能清热解毒、去火除烦、止渴健胃。芦苇根入药后也起清热泻火的功效，尤其能清肺火、胃火，煮水喝可以起到清热生津的效果。
芦苇其它价值：
芦苇生物量高，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可用作畜牧业，饲用价值较高。家畜喜食芦苇的嫩茎、叶，芦苇地可用作割草地或放牧与割草兼用，适宜马、牛大畜放牧。除放牧利用之外，还可晒制干草和青贮。青贮之后，牧草香味浓。
芦苇杆中纤维素含量较高，可以用来造纸和人造纤维。在古代就用芦苇编制“苇席”用作铺炕、盖房。另外古代有种乐器叫做芦笛就是用芦苇的空茎做的。
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可以，可做成美味的五花肉炒芦苇笋，正确做法步骤如下：
主料：五花肉200克、芦苇笋250克
辅料：呷哺麻辣火锅底料1勺、黄酒15克
1、新鲜的芦苇笋。
2、剥掉老皮，只要里面的嫩芯。
3、清洗干净。
4、开水里放盐焯烫几分钟，除去草酸。
5、焯烫好立即捞出放入冰水里，以保持芦苇笋的爽脆口感。
6、五花肉用八角，桂皮，生姜煮。
7、煮20分钟，煮熟捞出。
8、切成条。
9、放锅里煎，煎出些油脂。
10、呷哺鸳鸯火锅底料，用里面的麻辣火锅底料，取一勺。
11、把底料放入锅里。
12、先把肉扒一边，把底料炒出红油，再放些黄酒，然后把肉和底料一起翻炒。
13、放入芦苇笋炒一会儿。
14、把汤汁收干，再淋一点水淀粉，水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。
15、出锅制作完成成品。
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芦苇还有一定的药用价值。它甘寒无毒，能清热生津，除烦止呕，解鱼蟹毒。主治热病烦渴，胃热呕吐，噎膈，反胃，肺痿，肺痈等。
芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，根状茎十分发达。芦苇多种在水边，在开花季节特别漂亮，可供观赏。由于芦苇的叶、叶鞘、茎、根状茎和不定根都具有通气组织，所以它在净化污水中起到重要的作用。芦苇茎秆坚韧，纤维含量高，还是造纸工业中不可多得的原材料。
芦苇的经济价值和生态价值：
芦苇杆中纤维素含量较高，可以用来造纸和人造纤维。在古代就用芦苇编制“苇席”用作铺炕、盖房。另外古代的一种乐器“芦笛”就是用芦苇的空茎做的。
芦苇根茎四布，有固堤之效，芦苇能吸收水中的磷，抑制蓝藻的生长。大面积的芦苇不仅可调节气候，涵养水源，所形成的良好的湿地生态环境也为鸟类提供栖息、觅食、繁殖的家园。芦苇的叶、茎、根状茎都具有通气组织，有净化污水的作用。
以上内容参考：
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芦苇根可以用来煮汤或者做菜。芦苇，多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。芦茎、芦根还可以用于造纸行业，以及生物制剂。
扩展资料：
中医学上入药，性寒、味甘，适合用于清胃火，除肺热，健胃、镇呕、利尿之功效。《本草纲目》谓芦叶“治霍乱呕逆，痈疽”;《本经道源》记载它有“烧存性，治活衄诸血之功”;除芦叶为末，以葱、椒汤洗净，敷之，可治发背溃烂。
芦花止血解毒，治鼻衄、血崩，上吐下泻。《本草图经》记载它“煮浓汁服，主鱼蟹之毒。”芦苇既是菜肴中佳晶，又能治热血口渴、淋病。《王揪药解》说它能“清肺止渴，利水通淋”。《本草纲目》记载它能“解诸肉毒”。
参考资料来源：
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