如题所述
我家居住在海滨城市,所以每年的年夜饭,必不可少的美食自然是海鲜了!当然除了海鲜以外,肉和鸡也是不可缺少的。虽然现在生活水平提高了,但是一些传统的菜品,寓意吉祥的、带有象征意义的菜,还是年夜饭餐桌上的主角。一,【海味全家福】
因为我们这里出产全国最优质的海参,加上冬季进补吃海参是一个传统。所以儿女都会献孝心,给老人买上几斤海参。从数九开始吃起,一般要吃“九九八十一”只,直到数九结束,所以也叫“九九福参”。现在生活水平提高了,海参虽然价格昂贵,但是年夜饭的餐桌上“这个可以有”。这就催生了一道地方名菜【海味全家福】,这里有海参搭配才叫【全家福】,离开海参只能叫【海杂拌】了!所以我们这里年夜饭,必不可少的美食【海味全家福】应该排上,而且里面必须有海参!二,【炸鱼】
鱼在年夜饭中地位,应该是不可动摇的!估计全中国的年夜饭餐桌上,都会出现它的身影。那么海边人家的年夜饭,自然也不能缺了鱼,而且肯定不会是只有一种鱼!但是炸鱼的出镜率是非常高的,因为我们这里的传统就是年前要“走油”,也就是炸至各种东西,留着过年期间食用。鱼家家户户“走油”都会用到,基本过了小年,你走在大连的大街小巷,都能闻到炸鱼那特有的香味。在零星的鞭炮声中,闻着炸鱼味道,就意味着新的一年的来到。因为炸鱼容易保存,而且家家都有自己制作的窍门,年夜饭自然少不了【炸鱼】了!其它必不可少的美食,我觉得这个全国各地都差不多,鸡、鱼、肉、虾、猪蹄、肘子这些应该都少不了,只不过做法和口味上有差别罢了!
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第1个回答 2020-11-25
白切鸡、清蒸鲈鱼、芋头扣肉。在中国,年夜饭是非常被重视的一天,在这天每个家庭的人都会回家团聚,一家人开开心心地吃饭,期盼来年团团圆圆的。
第2个回答 2020-11-25
我们家那边年夜饭不可少的是饺子,大肉饺子,还有烩凉粉,饺子寓意是元宝就是招财进宝,凉粉是头脑聪明的意思,过年必须有的
第3个回答 2020-11-25
酥肉,火锅,腐乳肉,饺子,带鱼都是我爱吃的,不过最重要的是过年的时候一家人其乐融融的坐在一起吃年夜饭。
第4个回答 2020-11-25
广西来报道,芋头扣肉、还有炸鱼、还有白切鸡、柠檬鸭、还有就是广西有名的清汤火锅,可以喝汤底的火锅!