盘字为什么要有舟字头

是比喻，舟即为物，皿上放物，便是盘

盘说文解字
槃，装东西的敞口浅底方形木盘。字形采用“木”作边旁，采用“般”作声旁。鎜，这是古文写法的“槃”字，字形采用“金”作边 旁。盤，这是籀文写法的“槃”字，字形采用“皿”作边旁。

新华字典编制的时候是没有用舟字头的，只有皿之底

盘古时代的人们以为皿如舟浮于水，象形舟，太阳舟，诺亚方舟。

舟当看做月，与肉有关，下边一器皿。表示用来盛肉的器具。