现在为何吃猪油的人少了，植物油有那么好吗？

人们生活中食用的油脂类主要有两大类，一是动物性油脂，一是植物性油脂。

植物性油脂是多种多样的植物种子压榨而成，植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 ，植物油可以给人的身体以防治疾病。我们日常食用的植物油主要有花生油、豆油、芝麻油（香油）以及菜籽油、胡麻油等。

猪肉是用肥猪肉熬制出来的，而现在的猪都是吃饲料长大的，熬出来的猪油没有家养的猪油好吃，总是少了点醇厚感，许多人也不喜欢猪油的味道。

随着人们的生活水平不断提高，越来越多的人注重养生，养生要吃少油，多吃清淡的食物。猪油是高胆固醇的食物，所以很多人会选择不吃猪油，特别是肥胖者和三高人群。植物油在这一点上比猪油更健康，所以很多人会选择用植物油，而不会亲自买猪肉熬制。