如题所述
达吾拌面十几年的老店了，她家拌面最大的特点就是所有菜全部都是过油的，那味道只能用攒劲儿~来形容了，小M每次去都要点大杂烩拌面，还会不由自主的再加个面！总之，千万别赶饭点去，一到饭点人多到你跟本就挤不进去啊！
建设路托克逊拌面正宗的托克逊拌面~就在12小旁边，小M特意推荐他家的碎肉拌面，老板给的份量特别足，果断吃到撑！门口排队的人络绎不绝，豆角肉、酸菜肉、韭菜鸡蛋、辣皮子，各种给力，老板娘也特别热情
景华拌面这家拌面应该是小M吃过最正宗的老昌吉味道了~店里只有两道拌面菜，一个是羊肉滚辣皮子另一个是羊肉炒小白菜，拌面里的肉全部都是新鲜现宰的新疆本地羊，一点点牛肉都不带掺的哟~就连不起眼的辣皮子都是店家在自家小院里精心晾晒的，用油也是可以闻到香气的纯菜籽油呢~这一盘子的精华聚集起来根本让人无法抗拒啊！
郁香拌面25年如一日的经典美味~小M每次必吃的头牌辣皮子滚肉拌面，汤汁红亮浓郁，面量扎实饱满，一筷子拌面下肚，肉香、面香混着辣皮子的微辣脆香，瞬间满足感爆棚！别看店家专门增加了后院二楼的桌位，但人还是呼呼啦啦的一片满座。
虾球西红柿鸡蛋拌面
海参肉酱拌面
鲍鱼山珍拌面
新疆晨报讯（文/记者孙圆圆图/记者豆兴军）将瓷碗中“卧着”的鲍鱼倒入面中，顷刻间拌面便被浓汁覆盖，海鲜再配上毛白菜、辣椒酱、蒜泥，一盘特色的香辣海鲜拌面就呈现在眼前。与传统拌面不同，乌鲁木齐友好南路的这家新桥面馆内，每日供应以海鲜为主打的拌面。
“老板，来三个鲍鱼山珍拌面、三个海参肉酱拌面、三个过油肉拌面。”“好的，这就给您做上，来了直接开吃。”5月16日，挂了电话的老板姚战友一个箭步冲到后堂赶紧下单，与此同时手上的电话正响个不停…
虾球西红柿鸡蛋拌面、鲍鱼山珍拌面、海参肉酱拌面、海鲜汇拌面......拌面馆的菜单上，是一道道海味浓郁的拌面菜。
海鲜汇拌面
拌面，一是吃菜，二是吃面。“海鲜拌面与传统新疆拌面相同之处在于，都用的是手工拉面，不同之处就在于配菜。”姚战友介绍，为了保证拌面的口感劲道润滑，店里聘请的就是经验丰富的新疆本地拉面师傅。在口味方面，由于新疆人口味偏重，喜好偏辣，而海鲜一般又较为清淡，为迎合新疆人的饮食习惯，海鲜配菜主要以新疆人钟爱的香辣味为主。
“目前店内的海鲜拌面，每天的销售量在100份左右。”老板姚战友介绍，该店自2016年12月份开始营业，海鲜拌面的价位定在为49元/份至69元/份不等。
对于这个价格，姚战友算了一笔账，周边面馆的一份过油肉拌面平均售价为25元/份，拌面的配菜主要以羊肉为主，羊肉售价为47/公斤，一份拌面使用的肉量在100克左右。店内的海鲜拌面以鲍鱼山珍拌面为例，售价是69元/份，其中每份拌面配的一头鲍鱼成本价为20元。此外，再加之海鲜运输、冷藏保管、人力等各项费用，海鲜拌面的成本要比传统拌面高。
海鲜汇汤面
“吃过的人，自然会明白值不值。”姚战友说，“不同浇头的菜，配上拉条子，只要能保持新疆饭菜的本质，我相信大家会爱吃我的海鲜拌面。”
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