如题所述
随着生活水平逐渐的提升，大家在吃方面也越来越宽裕，开始注重饮食是否合理，俗话说“早上要吃好，中午要吃饱、晚上要吃少”，早餐是一天的开始，所以要吃一些健康的有营养的食物，要保证早餐摄入足够多的能量，这样更利于学习或者工作，不过早餐不宜吃太饱。在我们广东，早餐非常的丰富，平时周一至周五会在家里吃，周末有空会去茶楼喝早茶。
孩子正在长身体，所以要变着花样做早餐给孩子吃，选择的食材与主食要多种多样，如煮粥、煮饭、做面粉等，只要小孩子喜欢吃，基本上会满足他，身边的亲戚朋友都夸我早餐做的好吃又有效率，还有营养搭配，最近连续好几天做了濑粉给孩子吃，还囔囔着要做给他吃，怎么也吃不腻。
濑粉是广东有名的传统小吃，有些地方称为“圆仔”，它是采用粘米粉制作而成的，原来广东常见的除了河粉、肠粉，还有濑粉，它的口味非常丰富，有牛肉、瘦肉、还有虾仁等，拿来做早餐营养成分特别高，香郁浓稠的汤汁搭配软软的米粉条，还有一大堆馅料，一碗都感觉吃不够，那么自己在家怎么做濑粉呢？下面就把具有烹饪方法分享给大家，一起来看看吧！
【香菇虾米瘦肉濑粉】
所需食材：香菇若干、瘦肉200克、菜心粒、虾米少许、豉油、淀粉、食用油、食盐
【操作步骤】
第一步：从菜市场买来的新鲜濑粉，搓成长条，然后剪成小段，或者用刀切也可以，现成的吃起来更有口感，并且在我家这边不熟很贵，一斤才3块钱。
第二步：准备的香菇记得提前放在装有温水的碗里泡发一段时间，然后切成碎粒备用。瘦肉洗干净切成肉丝，加入少量食用油、淀粉、料酒、少许食盐进去搅拌均匀，腌制20分钟。菜心切成洗干净切成小粒。
第三步：起锅加热，倒入适量的食用油，把虾米与腌制好的瘦肉丝、香菇碎倒进锅内，用小火翻炒炒熟即可。
第四步：再加入两碗清水，把水煮沸后，就跟熬了一锅汤一样，因为加了虾米，所以有鲜香的味道，烧开煮2分钟左右，把濑粉倒进锅中，然后搅拌推动一下，这样濑粉不易粘连在一起，分散也更容易煮熟。
第五步：准备一个小碗，添加半碗水，加入一勺淀粉搅匀，等到濑粉变透明后，记得沿着锅沿缓缓倒进锅内，这样濑粉口感更加爽滑，最后再加少许食盐，把菜心粒倒进去，煮开后就可以关火装碗开吃了。
食材可以在前一天晚上准备好，早上直接花十几分钟就能做好Q弹美味的香菇虾米瘦肉濑粉了，孩子非常喜欢吃，解馋开胃有营养，喜欢的朋友可以尝试做做看。
这个口袋饼就像是个魔法口袋，想吃什么就装什么，放点肉和菜就是妥妥的肉夹馍了。
食材清单
300g面粉 3g盐 3g酵母 180ml温水 10g油
制作步骤
1、先来和面，300g面粉，3g盐，3g酵母，用180ml温水化开，倒进去和面，没有干面粉就可以上手揉了，这个面会非常的粘手，整理一下后先饧面20分钟。
2、现在再来揉，加10g油，继续揉个6分钟，盖上饧发至两倍大。
3、醒好后先来排气，借助干面粉把这个非常粘手的面团取出来，继续排出里面的大气泡，整理下后分成八个小剂子。
4、每一个小剂子继续揉搓揉搓，进一步的排排气，收圆后再用擀面杖擀开，能擀多大就擀多大，不要擀破就可以了，擀好后先不着急烙，盖上保鲜膜醒发1个小时。
5、这时候主要是让面饼二次发酵，同时让面饼能够更好的松弛，为了待会儿烙饼的时候更容易起泡。
6、现在我们来烙饼，平底锅预热，不用刷油，面饼放进去后就转小火，只要等到面饼一定型，就不停的转动面饼，转几下后就翻面，继续不停的转动面饼，大概翻两到三次面以后面饼就鼓起来了。
7、当面饼里面的水预热后变成水蒸气，这个面饼就撑起来了，这里要提醒的就是，刚开始一定要不停的转动面饼和翻面，目的是为了不把饼皮烙黄，那样的话饼皮就很容易裂开了，水蒸气跑出来后，这个饼无论你怎么烙，它都是不会鼓起来的。
当面饼鼓起来后就可以出锅了，这个饼可以直接吃，也可以用来卷菜卷肉吃，如果你想往里面打一个鸡蛋，我也是不会拦着你的。
