如题所述
日本是一个岛国，当地的渔场非常多，所以他们的海鲜资源非常丰富，几乎顿顿都是要吃海鲜的。其中有一种鱼，深受日本人的喜爱，基本上餐餐都要有，它就是秋刀鱼，在我国也很常见，是一种非常普通的鱼类。
这种秋刀鱼还被日本人称之为“脑黄金”，因为其营养丰富，其中含有的蛋白质、脂肪等等含量非常丰富。而且里面还有很多对大脑发育有益处的营养物质，因为被称为“脑黄金”也当之无愧了。
日本的料理在世界闻名，引进我们中国以后也十分受欢迎。说到料理，应该是多种多样的海鲜，但是如果去日本一看，他们最常吃的一种就是秋刀鱼。在日本，各种海鲜中，消耗量最大的就是秋刀鱼了。
但是在中国你会发现，这种在日本如此受欢迎的秋刀鱼，在我们国家却不怎么受待见。现在海鲜市场上的秋刀鱼价格甚至跌下10元，基本上都在8、9块钱，比其他的鱼类要便宜得多。但是即便如此，也是少数人在买，大部分人还是不太能接受。
这到底是为什么呢？下面我们一块来看看，被日本人称之为脑黄金的鱼，几乎餐餐都要有，中国人却不喜欢吃的具体原因，到底是什么。
最主要的一个原因还是因为口感不好。因为秋刀鱼本身的腥味是非常重的，我们做秋刀鱼的时候，如果不小心处理不好的话，就会出现非常严重的腥味，这种腥味大大影响了我们的食欲。而且除了腥味以外，还会感觉到鱼肉会有一股苦味。鱼油多腥味重，而且口感还苦涩，真的让人接受不了。
所以在做秋刀鱼的时候，柠檬汁是少不了的，这样才可以去掉一部分腥味。
再一个就是秋刀鱼整体偏小，上面的肉并不是很多，这对于我们这些喜爱大口吃肉的中国人来说，并不是非常解馋。偶尔吃一次解解馋还可以，要是经常吃的话，是不过瘾的。
我们中国的鱼种类那么多，而且口感都不差，鱼肉又肥美，哪一种不比秋刀鱼好吃？所以为什么非得舍弃它们，来吃口感不好的秋刀鱼呢？
秋刀鱼制作起来也比较麻烦，不如我们平时吃的普通鱼做起来方便，久而久之，更没多少人喜欢吃了。
