什么叫划拳？简单地说就是：两人同时伸出一只手，用攥起的拳头和伸出一到五个手指表示从零到五这几个数字，与此同时，嘴里喊出从零到10的数字，如果两人伸出的手指表示的数字相加与其中一个人嘴里喊出的数字相同，那么这个人就算赢了这一拳。举例说明：比如一个人伸出了三个手指，另一个人伸出了四个手指，一个人喊了七，另一个喊了六那么这个人喊七的人就赢了；如一个人伸出攥紧的拳头（表示零），嘴里喊出了三，而另一个恰好伸出了三个手指可嘴里喊的七，那么喊三的就赢了。就这么简单。当然，如果自己喊的是“八仙过海”，而自己仅伸出了一个手指，那么对方即使伸出五指也不可能凑成八，这种拳就叫臭拳，如果不是事先约定，是要罚酒的。
为什么说划拳可以算得上酒文化之一种呢？这就在于划拳并不仅是简单的数字游戏，其中含有深厚的中国传统文化：首先，划拳时喊出的数字，不能把一喊成一，二喊成二，而是用一句成语来代替。零要喊成“宝”；一要喊成“一心敬你”，体现了对对方的尊重；二要喊成“哥俩好”，表示与对方的关系亲密；三一般喊“三星高照”；四要喊“四红四喜”或“四喜来财”，表示吉利的意思；五要喊“五魁首”；六喊“六六大顺”；七喊“巧到七”，意指牛郎织女七月七天河配；八则喊“八仙过海”；九喊“快喝酒”，也有简单地喊成“快”的。十则喊成“满堂红”或者“全到了（读liao音）”。因此，从划拳人的用语上，还可判断出这个人的文化层次甚至性格特点。。
另外，划拳还有许多讲究，有点类似日本的茶道的仪式。比如在济南地区，开始划拳前，两人要先各伸出大拇指并同时喊“兄弟俩好”，以表示与对方亲如兄弟，如有一方系长辈，这一句还得喊成“爷俩好”。然后，双方还要各伸出五指，并同说“全都好”，以表示对所有在场人员的尊重。最后，还要选一人“掌拳”，也就是裁判，因为划拳的速度很快，令人眼花缭乱，两人的判断会有不一致的时候，谁都会认为自己赢了，这样就会打起“酒官司”。而这时，掌拳的就会做出一个判断，以确定谁输谁赢。
此外，划拳还有许多禁忌也是必须注意的。一是在手型上禁忌。在伸出两个手指表示二这个数字时，不能用大拇指与食指来表示，只能用大拇指和中指来表示。这是因为，用大拇指与食指类似用手枪指向对方，属于大不敬。二是地区型禁忌。

一： 划拳：

划拳又叫豁拳、拳、猜拳、拇战，即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒。此乃我国古传至今仍时尚流行的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆。

二： 划拳的方法和种类：

最常见的喝酒划拳就是“哥俩好”了，一般喝酒的人都会。
为了把快乐进行到底，某人还专门研究了一番“哥俩好”划拳术，编出了一套脍炙人口的划拳口诀。某日，在一次朋友聚会上，大家兴致极高，提议划拳。“五魁手啊，六六顺啊……”“骑(七)个烂摩托啊，八方找感觉啊……”他紧跟着脱口而出。大家一听乐坏了，继续与他划拳。他就扯开嗓门喊开了：“淋(零)巴结发炎，四环素消炎！”随后，他还把唐诗宋词也运用到了划拳当中：“三十功名尘与土，八千里路云和月”、“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”……
这位朋友的划拳声让大家笑得前仰后翻，其他桌的客人也忍不住加入到划拳的队伍中来，整个场面好不热闹！
除了这种很常见的划拳外，还有很多的划拳游戏也非常流行，也非常有趣。

拳术“七种武器”
开场：(双方边作揖边念)好久不见，酒量见长。
比划开始：人在江湖漂呀，哪有不喝高呀。三杯喝倒你呀，五杯喝倒你呀……(本拳法简单，人人皆可玩，且容易渲染气氛，大伙不妨一试。)
1.“猜拳”：又叫猜枚，俗称“十五、二十”，非常流行。游戏规则十分简单，对饮两人相对同时伸手出指(单手能出的数字为0—5)，口中报一数字，与双方伸指数目之和符合者胜，败者罚饮，相同继续。(猜拳的特点是非常热闹。)
2.“真心话和大冒险”：就是猜拳之后输的那个人要选择真心话或者大冒险。真心话就是可以让在座的任何一个人问任何问题(哪怕很隐私的都可以)，都必须如实回答。大冒险就是要被在座的人指使去做一件事情，类似跟陌生人说“他妈的、我爱你”之类的话，是一个玩人的好招数。
3.“剪刀、石头、布”：最普通、最流行而又历史最悠久的游戏玩法，不一定要在酒吧，在任何地方都可以玩。如果这个游戏你都不会，那你的童年实在是可怜啊！
4.“傻瓜拳”：两人同时出拳(剪刀、石头、布)，如果相同，则喊“他傻瓜”；如甲方赢，乙方输，则甲喊“你傻瓜”，乙喊“我傻瓜”，反之亦然，谁喊错则喝酒。(此游戏好玩之处在于考你的反应速度，越喊得快，越容易出错。
5.“蜜蜂拳”：两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀，飞呀，飞呀——嘿！石头，剪刀、布，然后猜赢的一方就做打人耳光状，左一下，右一下，同时口中发出“啪、啪”两声，输方则要顺手势摇头，作挨打状，口喊“啊、啊”。如果猜和了，就要做出亲嘴状还要发出两声相似的配音。动作及声音出错则喝酒。
6.“青蛙落水”：一只青蛙一张嘴，两只眼睛四条腿，跌落水，dump(青蛙落水的声音)；两只青蛙两张嘴，四只眼睛八条腿，听候落水，dump，dump；三只青蛙三张嘴，六只眼睛十二条腿，听候落水，dump，dump ，dump；四只青蛙……如此类推，每人说一句，以逗号隔开为标志，出错者喝酒。
7.“虎棒鸡虫令”：分别有四种动物，老虎、棒子、鸡、虫，按顺序一物克一物。两人相对，各用一根筷子相击，同时口喊“棒子、棒子”开始，规定：棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒。负者饮酒，若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。

三： 划拳规则：

（一）拳拳不离拇指；
（二）双方出的拳数字相加：如果某人喊出的数字，与双方出拳的数字相加的和相同，那么此人就赢拳。
（三）食指和大拇指虽说是二，但意思表示“枪指人”这个不要出，要出二，这出拇指与除食指以外任何一指。
（四）自己出的拳，一定要比自己喊出的数字小！不然的话，怎么能赢拳呢？

下面是1—10的读音：
1 一听
2 哥两好
3 三多多
4 四季（发财）
5 五魁首
6 六六（顺）
7 七（个）巧
8 八匹马啊（八色）
9 你吃酒啊
10 满堂（红）

或者直接喊数字，后面加“个”， 如“二个”“五个”，喊要有气势

中间放一盅酒，猜中两人出的指头数之和为胜，输的喝酒.本回答被提问者采纳