口檀是什么？唐朝长安城有哪些美食？

口檀是什么?就是口香糖。

古代无论你是贩夫走卒还是王孙贵族，统统滴不刷牙!再讲究也仅仅是用青盐块或是竹片擦牙齿甚至舌苔，再好好漱个口。

但是这两样东西……唐朝木有。

咋办?直接用温盐水漱口揩齿。当年老白就曾写诗夸赞自己口腔卫生做得有多棒棒哒——“绿宜春濯足，净可朝漱痴”。

但这效果肯定比不上明清常用的青盐，更别说如今的牙刷牙膏漱口水。

不过唐朝人最关心的口腔问题不是蛀牙啥的，而是口臭。如果碰巧再吃两瓣儿蒜(唐朝人可喜欢吃蒜了)，或是得了幽门螺杆菌老是胃酸胃胀啥的……敢和他正面说话的人，简直就是壮士。

唐人除了喜食羊肉，还钟情于羊奶。用羊奶制作的酪、酥、醍醐和乳腐，同样吸引了吃货的注意力。羊奶发酵后，成了酪，熬炼羊酪得到的浮皮，称酥，酥皮渗出的油脂就是醍醐。将羊奶煮熟成浆，晾凉凝结，就成了乳腐，与现在的奶豆腐十分类似。

张小敬连吃了两碗水盆羊肉。水盆羊肉的正宗吃法是一碗羊肉汤配两个胡饼，一个泡馍，另一个做成肉夹馍，用大蒜和或糖蒜相佐，辅以羊肉辣子，肥而不腻，口味独到。胡饼在剧中数次出现，打上了浓重的唐式烙印。民间多以胡桃为馅，饼面撒上芝麻。经过高温烘烤后，焦香诱人，松脆可口，保质期长，实为居家旅行饱腹神器。

胡饼传入中原后，进行改良，分为有馅和没馅两种。根据食客的需要，丰俭随意。没馅的类似于馕，有馅的，与烧饼相近，馅料或荤或素，或咸或甜。《唐语林》载，“时豪家食次，起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒、豉，润以酥，入炉迫之，候肉半熟食之，呼为古楼子。”这样的羊肉馅饼，不是普通人家能够消费的。